אתה עלול למצוא חלב נוגט, על סטייק, ובדג טונה
אם אתה אלרגי לחלב, אתה כנראה יודע לחפש מילות קוד כגון "חלב" על תוויות מזון, וכן בזהירות ללמוד מרכיבים ואזהרות על חבילות. למרבה המזל הכללים תיוג המנדט על ידי מזון אלרגיה תיוג חוק הגנת הצרכן (FALCPA) בדרך כלל מאפשרים לך לדעת איפה חלב ותוצרי הלוואי שלה אורבים.
עם זאת, לא ניתן להגן על האלרגיה ולמנוע תגובות פשוט על ידי הימנעות ממזונות ברורים הכוללים חלב, כגון גלידה, חמאה ויוגורט.
חלב וחומרים מבוססי חלב יכול להסתתר בכמה מקומות מפתיעים, ואתה צריך לדעת איך לזהות את המקומות האלה כדי לשמור על עצמך עם אלרגיה לחלב שלך.
מוצרי חלב אשר עשויים להכיל חלב נסתר
מוצרי חלב רבים מכילים חומרי חלב. חלקם עשויים שלא לצפות כוללים:
- חלב Lactaid : זה מיועד לאנשים עם אי סבילות ללקטוז, לא אלרגיה לחלב. חלב Lactaid מכיל חלבון חלב (קזאין וויי) אבל יש לו סוכר חלב (לקטוז) הוסר.
- מרכיבים אלו הם מחליף שומן העשוי מחלבוני ביצים וחלב (whey), ומשמש כתחליף שומן במוצרי מזון דל קלוריות כמו גלידה, יוגורט, גבינת פלפל, רוטב סלט, מרגרינה, מיונז, קנקן קפה, מרקים , ורטבים. Simplesse הוא שם של סימן מסחרי, כך שלא תמצא אותו מופיע לפי שם כמרכיב. במקום זאת, ייתכן שתראה את המונח "חלבון ביצה חלב".
- רטבים וסלט : כל מטבלים המיוצרים בחלב, יוגורט או שמנת, כגון חווה או גבינה, עשויים להכיל חלב.
- סויה או גבינת אורז : אלה עשויים להיות מיוצרים במפעל או על קו מפעל המייצר גם מוצרים המכילים חלב. הסיכון לזיהום צולב עשוי להיות משמעותי.
- כפיר : משקה תוסס זה עשוי מחלב מן החי (בדרך כלל חלב פרה) מעורבב עם גרגרי קפיר. התוצאה היא משקה עבה, דמוי חלקלק. רוב מכילים חלבון חלב. נסו במקום זאת את החלב ללא החלב .
- חלב עיזים : אמנם לא זהה חלבון חלב פרה, חלב עיזים וחלב מבוססי בעלי חיים אחרים כמו חלב כבשים יש חלבונים חלב דומה עלול לגרום לתגובה אלרגית. מומלץ כי אנשים אלרגיים חלב להימנע חלב אחר מבוסס חלב.
ממתקים וממתקים שעשויים להכיל חלב
אתה בטח מבין כי שוקולד חלב מכיל חלב. אבל המרכיבים חלב עשוי להיות מוסתר ממתקים אחרים, כולל:
- Nougat : בדרך כלל נמצא בברים ממתקים כמו 3 Musketeers ו Snickers בארצות הברית, נוגט הוא עשה בדרך כלל עם דבש, סוכר, אגוזים, לבנים חלבונים ואולי אבקה חלב, למרות המרכיבים עשויים להשתנות. תמיד לבדוק את התווית עבור החומרים, או לשאול עליהם.
- שרבט : תחליף נפוץ לגלידה נעשה עם פירות, מים וסוכר, אך הוא עשוי לכלול גם ביצים, חלב או ג'לטין. מותגים רבים של sherbet נמכר בחנויות מכולת מכילים שומן חלב או שמנת. אם אתה רוצה מוצר דומה, ללכת על סורבה, אשר עשוי פירות, מים, סוכר. עם זאת, אתה תמיד צריך לבדוק את החומרים.
בשר ומוצרי חלב שעשויים להכיל חלב
רוב האנשים לא היו מצפים למצוא חלב במוצרי בשר, אבל זה בעצם מרכיב שכיח למדי. הנה המקום שבו תיראה:
- בשר מבושל : מבצעי בשר מבושלים משמשים לעתים קרובות הן עבור מוצרי בשר וגבינה. בשר מעדנים גם עשוי להכיל קזאין (חלבון חלב) לשמש קלסר.
- נקניקיות : חלבון חלב ניתן להוסיף נקניקיות כמו מרחיב או מילוי. זה מאפשר ליצרן להשתמש פחות בשר הכולל. יצרנים של נקניקיות אינם נדרשים רשימת מרכיבים אלרגיה, שכן הבשרים אינם כפופים לאותם תיוג האלרגן כללים כמו מוצרים אחרים.
- נקניק : בדומה בשר מעדנים, חלבון חלב עשוי לשמש מילוי או מרחיב בעיבוד נקניקיות כמו סלמי קשה, נקניקיות איטלקיות או נקניקיות בוקר.
- Pate : כבד בעלי חיים כגון בשר בקר או עוף עשוי להיות רטוב בחלב כדי להסיר דם (אשר נותן טעם מחוץ) לפני בישול, תיבול רתיחה לתוך פטה. קרא תוויות המרכיב או לשאול איך הכין היה מוכן לפני צריכת.
- טונה דגים : כמה מותגים של דגים טונה משומר מכילים קזאין, חלבון חלב.
- רכיכה : חלק מהיצרנים לטבול shellfish בחלב כדי לחסל את "הדגים" ריח. תמיד לשאול על אפשרות זו לפני שאתה קונה.
- סטייק : זוהי בעיה במסעדות, לא בסופרמרקט. כמה שפים יוסיפו טפיחה של חמאה לראש של סטייק כדי לגרום לזה להיראות עסיסי. למרבה הצער, זהו אחד הסכנות של האוכל החוצה. שאל את הסטייק שלך "עירום", ללא תוספת מרכיבים.
מזונות אחרים עשויים להכיל חלב
אתה צריך ללמוד לחפש חומרי חלב נסתרים אלה שלושה מקומות:
- פירה מיידיות : קרא את התווית המרכיב על spuds מיידיות שלך, אשר הם תפוחי אדמה מיובשים בעצם. כמה יצרנים מוסיפים חמאה ו / או חלב לפני התייבשות התערובת, כך שהתוצאה הסופית היא מוצר טעים יותר.
- רפואה : תרופות מסוימות מכילות מי גבינה (חלבון חלב), אז לקרוא את התוויות עבור תרופות ללא מרשם או לשאול את הרוקח שלך כדי להבטיח תרופות מרשם שלך ללא חלב.
- מסטיק : חפש חלבון חלב מרכיבים כאן כמו Recaldent, אשר עשוי קזאין ומצאתי מסטיק מסטיק מותגים כגון Trident.
מילה מ
חלב הוא אחד האלרגיות למזון העליון, כי הם הנפוצים ביותר בקרב מבוגרים אלרגיים למבוגרים וילדים. למרות שאלרגיה לחלב נוטה להתבגר בילדות, עדיין משתלם לדעת היכן הוא מסתתר. קח את המרכיבים של קוד החלב שלך כמקור לעיון, במיוחד כאשר אתה מסתעף ונסה מוצר מזון חדש.
> מקור:
> אלרגיה למחקר ולחינוך. חלב אלרגיה עובדה.