תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 331
שומן - 19 גרם
פחמימות - 10 גרם
חלבון - 29 גרם
סה"כ זמן 60 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 45 דקות
4
עוף פרמזן עוף אבל שונא את לשרוף מתכון הישן שלך גורם? עבור אנשים רבים, התבלינים ותכולת השומן הגבוהה יותר של המתכון המסורתי יכולים לעורר את צרבתם. זו גרסה ידידותית צרבת של פרמזן עוף אפוי יכול להיות חלופה בטוחה מועדף הישן.
זהו מתכון מהיר וקל, לוקח את כל כ 1 שעה מתחילתו ועד סופו, מה שהופך אותו אופציה נהדרת על שבוע עסוק.
רכיבים
- 4 חזה עוף נטול עצמות
- 1/2 כוס פירורי לחם מתובלים
- 3 כפות גבינת פרמזן איכותית מגוררת
- קורטוב של תיבול איטלקי
- קורט מלח
- 4 כפיות
- שמן זית
הכנה
- תנור חום ל 375 F.
- מעילים קלות תבנית אפייה עם תרסיס לבישול ירקות.
- בקערה קטנה משלבים 1/2 ליטר פירורי לחם מתובלים, 3 כפות גבינת פרמזן איכותית מגוררת (לא את החומר בקופסה), קורטוב של תיבול איטלקי וקורטוב של מלח. מערבבים היטב.
- הניחו 4 חזה עוף ללא עור, ללא טלאים, אשר טופחו יבש על צלחת ומעיל אותם עם 4 כפיות שמן זית.
- חזה עוף משני צדי העוף בתערובת הלחם. מעבירים לתבנית האפייה.
- מפזרים את כל תערובת הלחם שנותרה על העוף.
- אופים נחשף במשך 35 עד 45 דקות, או עד שנעשה.
פרטים נוספים על פרמזן עוף מסורתי
פרמזן עוף נשמע כמו מתכון ישר מאיטליה, לא? ובכן, למרות שמו ומרכיביו - רוטב עגבניות , גבינת מוצרלה וגבינת פרמיגיאנו - רג'יאנו - מקורו בארצות הברית.
קהילות איטלקיות-אמריקאיות פיתחו מתכונים הדומים למזונות המולדת. וכך, עולים מפארמה, איטליה, באו עם צלחת העוף. פרמיגיאנה פירושה "בסגנון של פארמה". הרעיון של מתכונים של פרמזן היום אומר משהו שהוא לחם, אפוי, רטוב וגבינות.
למרות ההיסטוריה שלה המדינה, מתכונים פרמזן עוף מושרשים באיטליה. קחו את בן דודו מלנצאנה אללה פרמיגיאנה, או חציל פרמזן. זה לזרוק למעלה למקום שממנו מקורו. רוב מומחי האוכל האיטלקי אומרים שזה אחד משני מקומות - האזור הצפוני של פארמה או בדרום איטליה שבו חצילים לגדול בשפע.