תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 200
שומן - 12 גרם
פחמימות - 19 גרם
חלבון - 5 גרם
סה"כ זמן
הכנה 15 דקות , קוק 40 דקות
מנות 10 (1 כוס כל אחד)
ירקות קיץ ועשבי תיבול משלבים יפה עם אורז חום בצלחת זו. שימוש רק את החלקים הירוקים של scallions מוסיף טעם allium טעים, תוך שמירה על מתכון נמוך FODMAPs; משרתים את שאריות פרוסות שאריות פרוסות בצד עבור חברי לוויה אשר לא בעקבות דיאטה FODMAP נמוכה.
בנוסף להיותו IBS ידידותי, סלט אורז חום יווני משלבת מרכיבים כגון שמן זית ואגוזים כדי לרצות את החיך של חובבי דיאטה ים תיכונית . סלט גרגר זה יכול להיות מוגש כמו צלחת בצד הארוחה העיקרית שלך שאריות יכול להחליף כריכים ב lunchbox שלך!
רכיבים
- 2 כוסות מים
- 1 כוס אורז חום יבש
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- ¼ כוס מיץ לימון טרי
- ¼ כוס שמן זית כתית מעולה
- 2/3 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים (בזיליקום, נענע ו / או פטרוזיליה)
- 2/3 כוס ירוק דק פרוס ירקות (ירוק חלקים בלבד)
- 1 כוס גבינת פטה מתפוררת (כ 4 אונקיות)
- 2 כוסות חצי עגבניות שרי
- 1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים
- ½ מלפפון אנגלי, קצוץ
הכנה
- בסיר בינוני, מביאים מים לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים את האורז, מפחיתים את החום, מכסים ומבשלים עד שהאורז עדין והמים נספגו, 35 עד 40 דקות. מוציאים מן החום ומאפשרים לאורז לאדים למשך 5 דקות נוספות עם המכסה דולק. לאחר מכן, הסר את המכסה ואפשר לאורז להתקרר עד שהוא קרוב לטמפרטורת החדר.
- מערבבים במלח, פלפל, מיץ לימון, שמן זית, עשבי תיבול, בצל ירוק, פטה מתפוררת, עגבניות שרי, אגוזי מלך ומלפפון. מגישים מיד, או מקררים היטב מכוסה עד ההגשה.
וריאציות של חומרים ותחליפים
כמות שווה של כל ירקות FODMAP נמוך ניתן להשתמש במקום של עגבניות שרי ומלפפון אנגלי.
אורנים או פקאן יכול להיות מוחלף על אגוזי מלך.
אחר נמוך FODMAP גרגרים ניתן להשתמש במתכון זה במקום, או בנוסף, אורז. השתמש סך של שלוש כוסות של אורז מבושל, קינואה, דוחן, כוסמת, או דורה.
בישול והגשת טיפים
סוג האורז החום (גרגר קצר, גרגר ארוך וכן הלאה) קובע את זמן הבישול ואת כמות המים האידיאלית שיש להשתמש בה. השתמש במידע שסופק בחבילת האורז אם זמין.