סגנון טרינידד מתכון מתכון חנה

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 231

שומן - 6 גרם

פחמימות - 36 גרם

חלבון - 11 גרם

סה"כ זמן 75 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 60 דקות
מנות 6 (1 כוס כל אחד)

דיאטה עשירה במזונות מבוססי צמחים עשויה למלא תפקיד בהפחתת הסיכון לסרטן. לכוון לפחות שתי ארוחות שאתם אוכלים בכל יום ממקורות צמחיים כמו שעועית וקטניות , ירקות, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים.

זה צמח מבוסס מתכון חומוס הוא מלא טעם וחום מן בצל פרוס צ 'ילי חם בתוספת זה מכיל תערובת תבלינים צבעוניים של אבקת קארי, כמון, כורכום. כל כך הרבה מאכלים מכל רחבי העולם תכונה צמחוני, המבוסס על מנות צמחיות הן טעים ומזין, כדי לקבל יצירתי עם בישול שלך ולנסות מתכונים מתרבויות שונות.

רכיבים

• 4 כוסות חומוס (או מבושל מ 2 כוסות מיובש חומוס או 2 2 פחיות עוז, מרוקן ושטף)
• 1 כף שמן זית
• 1 בצל בינוני (צהוב)
• 3 שיני שום בינוניות (טחון)
• 1 צ 'ילה סרנו קטן (ממברנות וזרעים מושלך, טחון)
• 3 כפיות אבקת קארי
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• אופציונלי: 1/4 כפית methi (חילבה)
• 1 1/4 כוסות מים (או נוזל בישול חומוס, או מרק, מחולק)
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות כוסברה (קצוץ)

הכנה

1. אם מבשלים חומוס משעועית יבשה, משרים את השעועית במשך הלילה, מנקזים ומניחים בסיר גדול ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד למכרז, בערך 1 2 עד 2 שעות. מסננים את החומוס, שומרים את נוזל הבישול. אם באמצעות חומוס משומר, לנקז ולשטוף את השעועית להפריש.
2. נגב את הסיר גדול אותו השתמשת לבשל את החומוס. מחממים שמן זית בסיר מעל חום בינוני גבוה. מוסיפים את הבצל פרוס ומטגנים עד שקוף, כ 5 דקות.

1. מוסיפים את השום ואת צ 'ילי Serrano ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות, עד ריחני.
2. מוסיפים את האבקה קארי, כורכום, כמון, methi אופציונלי לסיר ומערבבים כ -30 שניות.
3. מוסיפים 1/4 כוס מים, נוזל בישול חומוס או מרק לסיר ומערבבים. מוסיפים את החומוס מבושל לסיר, מכסים, מסובבים את החום ל נמוך ומבשלים במשך 5 דקות.
4. לחשוף את הסיר, מוסיפים את 1 כוס נוזלים הנותרים מלח ומבשלים שנחשפו במשך 20 דקות נוספות.
5. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה. מגישים עם אורז חום.

וריאציות של חומרים ותחליפים

לא אוהב אוכל חריף או חווה יובש בפה? להשמיט את צ 'ילה חם.

אם אתה רוצה להתנסות עם תבלין חדש, נסה לחפש methi, הידוע גם בשם חילבה, אשר כבר touted עבור יתרונות בריאותיים רבים שלה, מ סיוע לעיכול כדי לשפר את בריאות הלב. הטעם הוא מתון, אבל methi הוא מרכיב עיקרי בסוגים רבים של קארי בסגנון הודי ולחמים.

בישול והגשת טיפים

בישול שעועית יבשה היא זולה וקלה יחסית, זה פשוט לוקח זמן. שעועית הם הטובים ביותר כאשר ספוג לילה במים, סחוט, ולאחר מכן מוקרן על הכיריים עם מים מתוקים במשך כמה שעות. לעשות אצווה של שעועית להוסיף תוספות לסלטים או מנות ירקות במהלך השבוע.

שעועית מבושל יבש גם להקפיא היטב, אז להכין כמות גדולה להקפיא את שאריות לשימוש נוסף. שעועית קפואה מחומם רק 5 דקות כאשר צנח לתוך נוזל מחלחל או מחומם על stovetop.