תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 261
שומן - 15 גרם
פחמימות - 10 גרם
חלבון - 23 גרם
סה"כ זמן
הכנה 25 דקות , קוק 30 דקות
מנות 6
אלה סירות הקיץ סקווש לתת לך את כל הטעם ואת שביעות הרצון של ארוחה איטלקית לבבי ללא פחמימות כבדות כי הם קשורים לעתים קרובות עם המטבח הזה. טעם עדין של סקווש הקיץ עושה את זה מושלם עבור המנה; זה לא להכניע את עשבי תיבול ריחני ועושה עבור ארוחה נמוכה FODMAP טעים.
רכיבים
- 1 כף שמן זית
- 1 כוס פלפל אדום קצוץ קצוץ
- 1 קילו בשר בקר רזה
- 3 קיץ בינוני squashes (2 פאונד סה"כ)
- 2 כפיות תיבול איטלקי
- 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
- ¼ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- ¾ כוס עגבניות מרוסקות
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
הכנה
- מחממים את התנור ל - 350F ומשמנים תבנית אפייה.
- במחבת גדולה מחממים שמן זית בחום בינוני. כאשר הוא מבהיק וריחני, מוסיפים את הפלפלים הקצוצים והסאוטה למשך 5 דקות. מוסיפים בשר בקר טחון, לשבור את הבשר עם מרית, וממשיכים לבשל במשך 10 דקות נוספות.
- לחתוך את הקצוות של squashes לחתוך כל חצי אורך. בעזרת כפית קטנה או באולר מלון, לגרוף את הזרעים ואת בשר הסקווש, משאיר פגזים בערך ½ אינץ 'עבה. מניחים את סקווש לחתוך את הצדדים על גיליון אפייה מוכן ולהניח בצד.
- מסננים את השומן מהבשר. מניחים את המחבת על המבערים ומערבבים בתבלינים, בזיליקום, מלח, פלפלים ועגבניות מרוסקות. בואו מבשלים חשף על חום בינוני במשך 3 דקות.
- בעזרת כף, מפיצים באופן שווה את תערובת הבשר לתוך קליפות סקווש. אופים במשך 15 דקות על המדף האמצעי של התנור. מפזרים באופן שווה את הגבינה המרוסלת על גבי סירות הסקווש וחוזרים לתנור עד שהקווש הוא במכרז הגבינה והגבינה נמסה 12 עד 15 דקות. מגישים חם.
וריאציות של חומרים ותחליפים
חצי כפית של בזיליקום מיובש ניתן להשתמש במקום בזיליקום טרי.
בישול והגשת טיפים
אם אפשר, לבחור סקווש עם צורות רחבות, אשר קל יותר לעבוד עם המתכון הזה מאשר אלה צרים ארוכים.
למרבה הצער, היצרנים לא עושים פחיות קטנות של עגבניות מרוסקות או רסק עגבניות, ורוטב עגבניות בדרך כלל מכיל בצל ושום. להקפיא את שאריות העגבניות המרוסקות לאחר מדידת כמה מתוך גדול יכול להשתמש ברוטב או מרק במועד עתידי.
לחלופין, רסק פחית קטנה של עגבניות מקוביות בבלנדר להשתמש במתכון זה.
תיבול איטלקי לא בדרך כלל מכילים בצל או שום, אבל לקרוא את רשימת המרכיבים רק במקרה. או תחליף 1/2 כפית כל טימין מיובש, רוזמרין, אורגנו, ובזיליקום.
אין לשפוך שמן חם לתוך הכיור שלך, כפי שהוא יהיה לסתום את הניקוז.
במקום זאת, לשפוך אותו לתוך מיכל חד פעמי ולשים לתוך פח האשפה שלך אחרי זה התקשה.