קלוריות ב נקטרינות היתרונות הבריאותיים שלהם
נקטרינות זהים כמעט אפרסקים כשמדובר פרופיל התזונתי שלהם. המראה שלהם הוא לא שונה מדי, או, עם ההבדל העיקרי להיות העור שלהם. אפרסקים מכוסים פלומה, בעוד נקטרינות יש עור דק, חלקה. למרות הטעמים שלהם שונים במקצת, הם יכולים להיות מחליפים מתכונים הבשר שלהם טווחי לבן כתום חיוור.
נקטרינות הן אבן או אבן clingstone. פריקטון נקטרינות אכלו בדרך כלל מחוץ ביד, ואילו נקטרינות clingstone טובים יותר לבישול הם סוג משומר ביותר.
נקטרינות הן הטובות ביותר בקיץ, שיא העונה בחודשים יולי ואוגוסט. שימורי נקטרינה מוקפאים זמינים כל השנה.
| עובדות נקטרינה תזונה | |
|---|---|
| הגשה 1 בינוני (2-1 / 2 "dia) (142 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 62 | |
| קלוריות משומן 4 | |
| סה"כ 0.5 גרם שומן | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן רב בלתי רווי 0.2 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0.1 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 0 מ"ג | 0% |
| אשלגן 285.42mg | 8% |
| פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2.4 גרם | 10% |
| סוכרים 11.2 גרם | |
| חלבון 1.5 גרם | |
| ויטמין A 9% · ויטמין C 13% | |
| סידן 1% · ברזל 2% | |
> * מבוסס על דיאטה 2,000 קלוריות | |
נקטרינות הן נמוכות קלוריות, והם מקור מצוין של סיבים, המכיל על 10 אחוזים של הצרכים היומיומיים שלך בפירות בינוניים. סיבים יכול לעזור לשמור אותך מלא, למשוך כולסטרול מן הלב שלך, ולשמור על המעיים שלך ואת רמת הסוכר בדם.
היתרונות הבריאותיים של נקטרינות
נקטרינות הן מקור טוב של ויטמין C , המכיל כ 13 אחוז אחד חתיכת פירות בינוניים. הם מכילים גם ויטמין A, סיבים, אשלגן בטא קרוטן. כמוהם, כמו אפרסקים, יש גם כמויות משמעותיות של תרכובות פיטוכימיות-צמחיות הקשורות לתועלות בריאותיות שונות, כגון הפחתת הסיכון למחלות לב, סרטן וסוכרת.
בטא קרוטן, מבשר ויטמין A, הוא נוגד חמצון המסייע בשמירה על בריאות העור ובריאות העין.
שאלות נפוצות על נקטרינות
האם אני צריך לרכוש נקטרינות אורגניות?
כמו אפרסקים, נקטרינות הם על רשימה תריסר תריסר. This אומר שהם נוטים להיות שאריות חומרי הדברה. במידת האפשר, עדיף לרכוש נקטרינות אורגניות. אם העלות היא בעיה, קונבנציונאלי הוא בסדר מדי, רק לוודא שאתה לשטוף אותם ביסודיות. אתה יכול גם לחפש לרכוש נקטרינות קפוא, אשר יכול להיות קפוא ברעננות שיא, להגדיל את תכולת ויטמין ומינרלים שלהם.
איך אני פרוסת נקטרינות?
נקטרינות יש בור גדול במרכז. כדי להסיר את הבור, לשטוף את נקטרין הראשון ויבש אותו עם מגבת נייר. מניחים את נקטרינה על קרש חיתוך. לעשות חתך עמוק, חותך לבור לאורך התפר המרכזי באמצעות סכין חריפה חדה. לאחר מכן, לסובב את נקטרינה לחתוך בכיוונים מנוגדים, כך שיש לך שני חצאים. בור צריך להיות מוסר בקלות עם האצבעות או כף.
איסוף ונקטרייה נקטרינות
שיא העונה עבור נקטרינות הוא חודשי הקיץ, עם יולי ואוגוסט לייצר את היבול הטוב ביותר. שימורי נקטרינה מוקפאים זמינים כל השנה. אם תחליט לרכוש נקטרינות משומר, הקפד לבחור את אלה כי הם מיצים שלהם אין להוסיף סוכר.
כאשר קניות, הקפד להריח את נקטרינות. בחר את אלה שיש להם ארומה טובה. העור צריך להיות בצבע קרם, צהוב או צהוב כתום ללא פגמים כגון חבורות, כתמים רכים, קמטים. בניגוד למה שרוב האנשים מאמינים, טלאים אדומים אינם מצביעים על בשלות. אם אתה מוצא נקטרינה ירוקה, זה אומר שזה נבחר מוקדם מדי ולא יבשיל עוד יותר. נקטרינות ירכך עם הזמן, אבל ברגע שהם נבחרים הם לא יהיו מתוק.
נקטרינות ימשיכו להבשיל בטמפרטורת החדר (אלא אם כן הם בחרו כאשר הם בשלים), ואת התהליך הזה יכול להיות מואץ על ידי לשים אותם בשקית נייר.
אתה יכול לאחסן נקטרינות במקרר כדי למנוע מהם בשלים מדי, אבל הם טעימים juiciest אכלו בטמפרטורת החדר. אם אתה לא הולך להיות מסוגל לאכול את נקטרינות לפני שהם יתר על המידה, לשטוף אותם, להסיר את הבור, לחתוך אותם לפרוסות, להקפיא שקית מקפיא.
דרכים בריאות להכנת נקטרינות
נקטרינות נהדרות לאכול בעצמן או מזווגות עם קומץ אגוזים או חמאת אגוזים לחטיף עשבי סיבים עתירי סיבים. נקטרינות הם גם תוספת נהדרת סלטים, פנקייק גרגר שלם, יוגורט יווני, גבינת קוטג 'ודגנים חמים, כמו שיבולת שועל. חותכים אותם למעלה הדף טוסט כולו שלך טוסט או קרקרים איתם עבור חטיף מתוק, מילוי. או לקצוץ אותם ולהוסיף אותם סלסה עבור דל שומן, חלבון טעים. לבסוף, למזג אותם לתוך חלקלק מרענן, אשר יכול לשמש כתחליף הארוחה.
הם גם מרכיבים מרכזיים בכמה סוגים מפנקים יותר של מזונות, כגון ריבות, פשטידות, סנדלרים. מקציפים קומפוט כדי לשים על גבי יוגורט עבור דל שומן, מזין עשיר קינוח.
מתכונים עם נקטרינות
הפוך את ארוחת הבוקר, מתאבנים, חטיפים וארוחות עיקריות עם נקטרינות. נסה את המתכונים האלה בתור התחלה:
- נקטרינות אפויות עם פיסטוקים
- פרי הדר קומפוט
- עוף בגריל עם אוכמניות סלסה נקטרינה
> מקורות:
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. אדל סדל ריבר, ניו ג 'רזי: פרנטיס הול, 2003: 802.