קמח הקפה עובדות תזונה וכיצד להשתמש בו
קמח קפה עשוי מפרי שאריות, או "דובדבנים", המכסים את השעועית שנקטפו וצולים בהנאת השתייה היומית שלנו. כדי להפוך את הקמח, דובדבנים קפה שאריות מיובשים ומוסתכים לתוך אבקה דקה.
קמח קפה לא ממש טעם כמו קפה כי זה לא עשוי מן השעועית. במקום זאת, יש לו טעם פירותי מעט, כלומר זה יכול להיות משולב מתכונים מתוקים היא דרך טובה להגביר את הסיבים שלך צריכת מינרלים.
קמח הקפה עובדות תזונה
כף אחת של קפה קמח מכיל 6 גרם של סיבים ומספק 14 אחוזים של אשלגן, 15 אחוזים של ברזל, ו -4 אחוזים מהסידן שאתה צריך כל יום. יש לו כ 35 קלוריות למנה. בנוסף, דובדבנים הקפה המשמשים להכנת קמח קפה הם מקור טוב של נוגדי חמצון צמחיים.
| קמח הקפה עובדות תזונה | |
|---|---|
| מגישים כף 1 כף | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 35 | |
| קלוריות משמן 0 | |
| סה"כ שומן 0g | |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן בלתי רווי 0 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 0 מ"ג | 0% |
| אשלגן 480mg | 14% |
| פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 6g | 24% |
| סוכרים 0 גרם | |
| חלבון 1G | |
| ויטמין A 0% · ויטמין C 0% | |
| סידן 4% · ברזל 15% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
היתרונות הבריאותיים של הקמח
קמח קפה הוא מקור מצוין של סיבים , וזה היתרון הבריאותי העיקרי שלה. התוכן המינרלי מועיל גם כן. קמח קפה עשוי גם להיות גבוה נוגדי חמצון המסייעים להילחם הרדיקלים החופשיים.
עם זאת, לא נראה שיש מחקרים או מידע על יתרונות בריאותיים ספציפיים.
שאלות נפוצות על קמח קפה
האם קמח קפה גבוה בקפאין?
לא ממש, שכן רוב הקפאין נמצא פולי קפה. כמות הקפאין בקמח הקפה דומה למה שאתה מוצא במנות של שוקולד כהה.
האם יש יתרונות סביבתיים באמצעות קמח קפה?
מאז דובדבנים הקפה הם בדרך כלל להיפטר כמו בזבוז, השימוש בהם כדי להפוך קמח קפה עשוי להיות טוב לסביבה, או לפחות עשוי להציע כמה תועלת כספית לחקלאים לגדל פולי קפה.
האם קמח קפה זהה לקסקרה?
לא, זה לא. Cascara הוא סוג של תה עשה עם עורות מיובשים של דובדבנים קפה. Cascara הוא משקה מסורתי במדינות רבות המייצרות קפה, כגון תימן ואתיופיה.
האם קמח קפה יכול לשמש להחלפת קמח המכיל גלוטן?
מאז הקפה אינו גרגר הוא אינו מכיל שום גלוטן. אבל, טעם פירותי מעט שלה לא יכול לעשות את זה מתאים לשימוש במזון מלוח. זה יכול לעבוד בסדר מתכונים הדורשים קמח ללא גלוטן אחרים.
האם קמח קפה יכול להיות עשוי פולי קפה?
אין שום סוג זה של קפה קמח זמין מסחרית. עם זאת, זה אפשרי. זה יהיה הרבה יותר קפאין, אלא אם כן הוא נטול קפאין הראשון.
קמח קפה בדרך זו יהיה דומה קפה הקרקע מנקודת מבט תזונתיים. פולי קפה הם גבוהים נוגדי חמצון המכונה פוליפנולים.
בחירת ואחסון קמח קפה
הנה קשה חלק קפה קמח לא קל למצוא ואתה כנראה לא ימצאו אותו בכל חנויות מכולת.
אתה עלול למצוא את זה באינטרנט. זה זמין אבקה ו grinds בסדר. טחינה עדינה עדיף לשימוש ביתי ואפייה.
דרכים בריאות להשתמש קמח קפה
קמח קפה יכול להיות משולב עם חיטה רגילה או קמחים אחרים, אבל להתחיל קטן רק 10 עד 15 אחוזים של הקמח הכולל במתכון צריך להיות קמח קפה. ייתכן גם צריך להוסיף נוזל נוסף בשל תוכן סיבים גבוהה. לבסוף, זה עובד טוב יותר מתכונים המשתמשים סוכר חום או מולסה, כי אלה ממתיקים ללכת הכי טוב עם הטעם של הקמח קפה.
מילה מ
שימוש קמח קפה בנוסף קמח חיטה רגיל היא דרך ייחודית להוסיף סיבים נוגדי חמצון לתזונה.
קמח קפה הוא עדיין די חדש וקשה למצוא, אבל אם זה גדל בפופולריות, זה עשוי להופיע על המדפים המקומיים שלך בחנות המכולת.
> מקורות:
> אוניברסיטת בריינדייס, בריינדייס. "קמח קפה מציעה דרך בריאה יותר של נהנה ג 'אווה."
> קמח קפה. "רמזים וטיפים לשימוש קמח קפה."
> הבינלאומי מידע מועצת המועצה, תובנה מזון. "קפה לפי מוצרים: זמזום עם צמיחה."