כמה בטוח סכרין?

בסך הכל, ממתיקים no-calorie בטוחים, אחרת, הם לא אושרו לשימוש. אבל, השימוש ממתיקים מלאכותיים שנוי במחלוקת עבור אנשים מסוימים, למרות שכולם נראים בטוחים, היו חלק דיאטות של אנשים רבים במשך עשרות שנים.

הִיסטוֹרִיָה

אחד ממתיקים הוותיקים ביותר ללא קלוריות הוא סכרין, ויש לו היסטוריה מעניינת, כולל מפחיד סרטן מזויף.

הסכרין התגלה בשנת 1879 והיה בשימוש בתחילת המאה ה -20 כתחליף סוכר לחולי סוכרת. סצרין הוא לא פופולרי כמו שזה היה פעם, אבל זה עדיין זמין כמו ממתיק אבקה. הסיבה הסוכרין היא כל כך נמוכה קלוריות היא שזה 200 עד 700 פעמים מתוק יותר סוכר השולחן, כל כך מעט מאוד יש צורך.

מחקר מוקדם

לסכרין יש היסטוריה ארוכה של שימוש בטוח בבני אדם. אבל, כמה מחקרים במעבדה מחקר שפורסם בשנות השבעים עולה כי כמויות גדולות של סכרין גרמה לגידולים בשלפוחית ​​השתן אצל חולדות גברים. ממצאים אלה הובילו להחלטת ארגון המזון והתרופות האמריקני לאסור את המתיק, אך במקום זאת, הקונגרס האמריקאי העביר חקיקה המחייבת את תווית האזהרה הבאה להיות ממוקמת באופן בולט על מזונות המכילים סכרין.

"שימוש במוצר זה עלול להיות מסוכן לבריאות שלך, מוצר זה מכיל סכרין אשר נקבע כדי לגרום לסרטן בחיות מעבדה".

החוקרים ביקשו ללמוד יותר על הסוכרין שעלולה לגרום לסרטן. אבל כאשר הם חפרו עמוק יותר, הם מצאו את המנגנון האחראי על היווצרות גידולים בשלפוחית ​​זכר בחולדות הגברים לא היה על ביולוגיה אנושית - חולדות זכר לסנתז חלבון מסוים שלא נמצא בגוף האדם.

מאחר שלא היתה סיבה להאמין שהסכרין יגרום לסרטן באנשים, הוא יוסר מרשימת החומרים שגורמים לסרטן בבני אדם, והחוק המחייב את תווית האזהרה בוטל.

מוצרים הנמכרים בארה"ב המכילים סכרין אינם נדרשים עוד לשאת תוויות אזהרה.

שימוש נוכחי

סכרין עשוי להיות זוכה כסוכן הגורם לסרטן, אבל זה לא בשימוש לעתים קרובות מדי היום - בעיקר בגלל ממתיקים חדשים כמו אספרטיים וסוכרלוז אין טעם לוואי מר חזק.

אבקה נמוכה Sweet'N זמין ברוב חנויות המכולת, וזה נמצא כמרכיב של כמה מאכלים. סודה דיאט שנקרא TaB עדיין ממותק עם סכרין, אבל זה מכיל גם אספרטיים.

_{מקורות:}

_{האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. "עמדת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה: שימוש בממתיקים תזונתיים ולא מזינים". ג 'יי עם דיאט אס. 2004 פברואר: 104 (2): 255-75. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/abstract.}

_{המכון הלאומי לסרטן. "ממתיקים מלאכותיים וסרטן: שאלות ותשובות". http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners.}

_{מינהל המזון והתרופות האמריקני. "ממתיקים מלאכותיים: לא קלוריות ... מתוק!" http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285.}