דרכים בריאות כדי לשרת סלמון

1 - למה אתה צריך לאכול סלמון

סלמון ידוע כמקור חומצות שומן אומגה -3 המסייעות לשמור על הלב והמוח בריא. זה גם עשיר ב- B- ויטמינים מורכבים, כמה מינרלים יכול להוסיף כמות ניכרת של ויטמין D לצריכה היומית שלך. סלמון מכיל גם astaxanthin , קרוטנואידים זה קשור ויטמין A. Astaxanthin עשויים להיות נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים נכסים.

למרות סלמון עשיר בשומנים אומגה -3, זה לא גבוה ב סה"כ שומנים, כמו בשר אדום. למעשה, מנה אחת של 3 גרם של סלמון יש פחות מ 4 סה"כ גרם של שומן ופחות מ 200 קלוריות, בעיקר מתוך 18 גרם של חלבון. לכן רוב המומחים תזונה דיאטה אומרים סלמון הוא טוב בשבילך.

אבל לפעמים דברים רעים קורים למזונות טובים כאשר הם מוכנים בדרכים המוסיפות קלוריות משומנים או סוכרים נוספים. אז הנה מבט על שש דרכים בריא לשרת סלמון, יחד עם קישורים מתכונים קל וטעים.

2 - סלמון בגריל

סלמון בישול על גריל נחשב בריא כי זה לא דורש תוספת של כל תוספת שומן, למעט ציפוי מעט שמן על הגריל עצמו. סלמון הוא מושלם עבור הגריל - במיוחד כאשר אתה משווה את זה לדגים לבנים, כי הבשר נשאר המשרד כפי שהיא מבשלת ואינה מתפרקת.

גריל עובד בצורה מושלמת עבור פילה סלמון וסטייקים. אין לך גריל? תנור ברוילר צריך לעשות את הטריק. אבל אם אתה גריל או לסלוע סלמון שלך - לא לרוץ רחוק מדי, זה לוקח רק 10 עד 15 דקות של זמן בישול מוחלט.

טיפ Pro: לשמור על ארוחת ערב סלמון בגריל שלך בריא על ידי המשרתים את הדג עם קצת לסחוט לימון. מוסיפים סלט גדול עם ירקות האהובים עליכם או כל ירק מבושל.

3 - סלמון

פואצ'ינג כרוך בבישול הסלמון בנוזל המבעבע בעדינות על מחבת על הכיריים. אתה יכול להשתמש במים עם עשבי תיבול האהוב עליך ותבלינים או לנסות לדוג דגים שלך ביין או מרק. התוצאה היא סלמון עדין נחמד, כי אתה יכול לשרת עם יוגורט דל שומן רוטב שמיר וירקות האהובים עליך.

פואצ'ינג לא לוקח הרבה זמן בכלל, ואת הסלמון שלך יהיה מוכן רק כמה דקות. סלמון פויז מוגש לעתים קרובות קר, אבל זה יכול להיות מוגש חם עם צד של שעועית ירוקה מאודה.

עצה מקצועית: מגישים סלמון צונן עם סלט תפוחי אדמה ואספרגוס כארוחת צהריים מרעננת ובריאה.

4 - סלמון אפוי

גם פילים וגם סטייקים יכולים להיות אפויים בתנור תוך שימוש בכמה מרכיבים במחבת או אפילו בנייר קלף. אפייה היא בריאה כי זה לא מוסיף שום שומן או קלוריות נוספות לדגים. כמובן, חשוב לא להוסיף כבד קלוריות גבוהה רטבים לדגים שלך.

אפייה לוקח קצת יותר מאשר שיטות בישול אחרות, עם כ 20 עד 30 דקות בתנור, בהתאם לטמפרטורה שתבחר.

טיפ Pro: מגישים את סלמון אפוי עם נבטים בריסל ואגוזים, וכוס יין לבן.

5 - סלמון מעושן

סלמון מעושן מוכן על ידי ריפוי ראשון הדגים בתמיסת מלח, ולאחר מכן נותן הדג יבש קצת לפני שהוא מבלה זמן בעשן שנוצר על ידי שריפת שבבי עץ במעשן. זה משמש לעתים קרובות חטיף או משמש כמרכיב.

אין צורך לקנות סלמון מעושן מראש, גם אם אין לך מעשן. אתה יכול לעשן סלמון על גריל או אפילו בתוך הבית.

סלמון מעושן הוא לא בריא, אבל אין לו כמה חומצות שומן אומגה -3 כמו סלמון טרי או משומר. ואתה צריך לשים עין על המתכונים כי קוראים סלמון מעושן.

טיפ Pro: מוגש פרוסות סלמון מעושן על קרקרים מלאים של דגנים עם מעט גבינת שמנת וכמה צלפים על גבי.

6 - סלמון משומר

אני יודע ש'מזונות מעובדים 'נוטים להיות מקומטים, אבל סלמון משומר הוא מקור מצוין לכל הטוב של סלמון- y, וזה לא ילך רע בשבוע אם תשכחו לבשל אותו. אני מתכוון, יש הרבה מה לומר על הנוחות של דגים משומרים.

המפתח לשמירת סלמון משומר בריא הוא לבחור את המתכונים הנכונים. מערבבים את הסלמון המשומר שלכם עם מרכיבים טריים ומנסים להימנע מגלי ענק של מיונז, טונות של גבינה או מזונות עתירי קלוריות. כל שעליך לעשות הוא לשרת סלמון משומר על לחם מחיטה מלאה עם חסה ופרוסת עגבנייה או להוסיף אותו לסלט הגינה שלך כדי להכין ארוחה של זה.

טיפ Pro: רוב פחיות הסלמון גם מכילים עצמות ועור, אשר רוב האנשים לא אכפת לי. אבל אם אתה אוהב אותי לגמרי גרוסד מעל הרעיון של עצמות דגים במזון שלך, פשוט לקרוא את התוויות ולחפש את המותגים "מפואר".

7 - סלמון גולמי

סלמון גולמי משמש לעתים קרובות סושי או סשימי, אבל אתה עלול גם למצוא קרפצ'יו סלמון, קרודו, או ceviche. סלמון טרי נטען חומצות שומן אומגה -3 ויש לו טעם נפלא.

האהוב עלי הוא ניגירי, או סושי בעבודת יד - ואפילו טוב יותר עם אורז חום. סשימי הוא גם טוב, אבל להיזהר עם כמה מאקי, אשר לחמניות, כאשר אתה מזמין מתפריט - הם מוגשים לעתים קרובות עם רטבים עתירי קלוריות שיכול להכניע את הדגים העדינים.

טיפ Pro: לקנות סלמון באיכות גבוהה סושי כיתה אם אתה משרת צלחת סלמון גלם.

_{מָקוֹר:}

_{ארצות הברית מחלקת החקלאות שירות המחקר החקלאי הלאומי מסד נתונים מזין עבור הפניה רגילה שחרור 28. "דוח בסיסי: 15210, דגים, סלמון, chinook, מבושל, חום יבש." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4688.}