תבלינים מיובשים המשך להוות סיכונים בריאותיים לאמריקנים
ב -2013 הודיעה רשות המזון והתרופות האמריקנית (FDA) כי מפיצים פאהמן (Dallas, Texas), OnTime Distribution (ניו יורק, ניו יורק) ו- Best Value Value של דטרויט, מישיגן, כולם זוכרים מרצונם פרן אבקת כורכום המותג. מיובאים מפקיסטן, אבקת כורכום נזכר כי זה נמצא מכילים רמות גבוהות של להוביל אשר יכול להוביל לבעיות בריאות עבור הצרכנים.
כמו תמיד, אלה בסיכון הגבוה ביותר של בעיות בריאותיות מבוססות עופרת כללו תינוקות, ילדים קטנים, נשים בהריון. זה זוכר 2013 כורכום מזוהם להוביל כבר אחד של כמה פחדים מזוהמים ספייס בשנים האחרונות, אשר שופכים אור על בטיחות המזון וסוגיות רגולטוריות סביב תבלינים מיובאים.
גילוי של עופרת אבקה כורכום
הזכרון של שנת 2013 נערך לאחר שדגימת ה- FDA גילתה רמות גבוהות של עופרת (48 עד 53 עמודים לדקה) במותג הפרן של אבקת כורכום. במקרה של מזון, "ppm" מייצג "חלקים למיליון" ומשמש למדידת ריכוז של כימיקל או אלמנט המצוי במזון. נערך על ידי ה- FDA של דיאט הכולל מחקר ותוכניות ניטור אחרות, המזון נבדק באופן קבוע להוביל להוביל את הבטיחות של אספקת ארה"ב. בדיקות אלה מבוצעות על מגוון מוצרים, כולל מזון לתינוקות, מיצי פירות, פירות משומרים ומוצרי ירקות.
ה- FDA דיווח כי כורכום נזכר הופץ בעיר דאלאס, טקסס, מספר ערים בניו יורק וניו ג'רזי, וכן חנויות קמעונאיות ב Hamtramck, מישיגן בין יולי 2013 ספטמבר 2013.
היסטוריה של עופרת במוצרי מזון
במהלך השנים, ה- FDA דיווח זיהום להוביל במספר מוצרי מזון החל מזון לתינוקות מסין כדי סוכריות ממקסיקו כדי שימורים.
ארצות הברית ו- FDA עשו צעדים משמעותיים בהפחתת עופרת במוצרי מזון מאז 1970. במאמץ לשפר את בטיחות המזון, ה- FDA שומר על סקר מתמשך של מוצרי המזון החשובים ביותר באספקת המזון האמריקנית. הסוכנות מדווחת כי צריכת התזונה של עופרת על ידי ילדים קטנים ירדה ביותר מ -90% מאז 1979. בשנת 1995, ארה"ב אסרה את השימוש של הלחמה להוביל כדי חותם סחורה משומר בארה"ב, אשר צמצמה באופן דרסטי את כמות להוביל מצאו במוצרים אלה.
אבל גם עם התקדמות זו, ישנם עדיין מזון, בעיקר מיובאים, כי יש הנשקף הרעלת עופרת סיכונים לאורך השנים - אבקת כורכום מזוהמת האחרונה כללה.
לאחרונה ממצא מזוהם ממצאים מזון
על פי המרכזים האמריקאים לבקרת מחלות (CDC), בשנת 2009 הובילה חשיפה מסוכריות מקסיקניות ל- FDA לפתח הנחיות מחמירות יותר ליצרנים, ליבואנים ולמפיצים של ממתקים מיובאים.
נכון לעכשיו, כמה חברות ייצור מזון לתינוקות ומוצרי פירות מיץ הם בבית המשפט בשל היעדר תוויות אזהרה נכונה עבור מזונות המכילים עופרת. ה- FDA סיכם כי בעוד שמזונות אלה מכילים כמויות עופרת נמוכות יותר מהסטנדרטים הפדרליים המחייבים תוויות אזהרה על המוצר, הם עדיין יכולים להוות סיכון, בעיקר בשל הדגש המוגבר על אכילת מזונות אלה לערכם התזונתי.
קיים חשש כי הצטברות של עופרת בגוף יכול לגרום לבעיות בריאותיות התפתחותיות בילדים כגון תשומת לב IQ.
סיכונים בריאותיים של הצטברות עופרת בגוף
עם הזמן, בעיות בריאותיות, כולל התפתחות מנטלית ופיזית מאוחרת וחסרונות למידה, מתעוררות כאשר עופרת מובילה בגוף. נשים בהריון, תינוקות וילדים צעירים צריכים להימנע במיוחד מחשיפה משמעותית לעופרת.
תסמיני הרעלת עופרת בדרך כלל לא מתחילים לחשוף את עצמם עד סכומים גבוהים מסוכנים כבר צבר. הסימפטומים משתנים בהתאם למי נגוע. תינוקות יראו קשיי למידה והאטו את הצמיחה.
ילדים לעיתים קרובות להראות עצבנות, אובדן תיאבון, ירידה במשקל, עייפות, כאבי בטן, הקאות, עצירות, קשיי למידה.
בעוד בסיכון נמוך יותר, מבוגרים עדיין צריכים להיות מודעים היטב לסכנות של הרעלת עופרת. הסימפטומים כוללים בדרך כלל לחץ דם גבוה, הפרעות במצב הרוח, כאבי בטן, אובדן זיכרון, כאבי ראש, עייפות, כאב בגפיים, ירידה בתפקוד המנטלי, ירידה במספר הזרע ותאי זרע לא תקינים. בנוסף, נשים בהריון נמצאים בסיכון של הפלות או לידה מוקדמת.
במקרים החמורים ביותר שבהם אנשים נחשפים לרמות רעילות, עצבים ושרירים לעיתים קרובות אינם מסוגלים לתפקד כראוי, איברים אחרים כגון הכליות עלולים להיפגע ובמקרים חמורים ביותר, נזק מוחי קבוע עלול להתרחש.
אנשים מודאגים לגבי הרעלת עופרת צריך לפנות לרופא או לבריאות המרפאה לשאול על בדיקות דם.
בטיחות מזון ותבלינים מיובאים
למרבה הצער, זה זוכר 2013 לא היה המקרה היחיד של תבלינים מיובאים מזוהמים בארצות הברית. בנוסף לרמות לא בטוחות של עופרת, ה- FDA זיהה מזהמים אחרים של ספייס, ביניהם סלמונלה בשנים האחרונות, אשר הביאו ליצירת מדיניות ונהלים חדשים בכל הנוגע למוצרי תבלינים מיובאים.
מקורות
מינהל המזון והתרופות האמריקני. נזכר Pran המותג אבקת כורכום בשל רמות גבוהות של עופרת . 17 באוקטובר 2013.