אור ניו אינגלנד צדפות צ 'אודר

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 126

שומן - 3g

פחמימות - 12 גרם

חלבון - 13 גרם

סה"כ זמן 25 דקות
הכנה 15 דקות , קוק 10 דקות
מנות 6

ניו אינגלנד צדפות צדפות הוצג על ידי מתנחלים מאירופה והפך פופולרי ב 1700s. עם הזמן המרק הפך עבה יותר קרמי. מתכון זה שומר על שמנת כמה גדלו לאהוב אבל הוא קל יותר עם השימוש שלה יוגורט יוגורט כרובית במקום קרם ותפוחי אדמה, אשר גם מסייע לה להפוך carb נמוך יותר מאשר המנה המסורתית. מרק זה גם ללא גלוטן לאלה עם מחלת צליאק או בעיות עיכול.

רכיבים

• 3 רצועות בשר חזיר עבה (אופציונלי)
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 גבעולי סלרי בינוניים, קצוצים לחתיכות קטנות
• 2 שיני שום, לחוצות או טחון
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית מלח סלרי
• 1/8 כפית פלפל קאיין
• 2 כוסות כרובית קצוצה
• 1 כוס פטריות
• 3/4 כוס חלב סויה לא ממותק
• 2 כפות תירס טהור
• 1 כוס מיץ צדפות
• 2 6.5 גרם פחיות קצוצות קצוצים (או אחד 10 גרם כל צדפות תינוק), סחוט ושמור נוזלי
• 1 כוס כרובית טהורה
• 1 כפית טימין מיובש (או 1 כף קורנית טרי)
• 2 כפות פטרוזיליה טחונה
• 1/4 כוס יוגורט יוגורט רגיל ללא שומן

הכנה

1. אם אתם משתמשים בקותל חזיר, קוצצים את הבייקון לקוביות קטנות ומבשלים בסיר המרק עד שהם חדים. מוציאים את הבייקון עם כף מחורצת למגבת נייר ויוצקים את כל הכף מלבד השומן שניתנו.
2. מטגנים את הבצל ואת הסלרי בשומן שניתנו עד שהם מתחילים להתרכך. מוסיפים את השום והתבלינים. מערבבים ומבשלים כ 1 דקה.
3. מוסיפים את הכרובית הקצוצה והפטריות וחלב הסויה. מכסים ומבשלים 2 דקות. התערובת צריכה להיות ברתיחה.

1. מערבבים את הקורנפלור עם מיץ צדפות בבקבוק בקערה ו whisk יחד. מוסיפים את התערובת לסיר מרק.
2. באמצעות מסננת, מוסיפים מיץ צדפות מן צדפות משומר יחד עם כרובית טהורה ומערבבים. הפסק להוסיף את התערובת קצת לפני המרק הוא כמו שאתה אוהב את זה כי זה ימשיך להתעבות כמו התערובת ממשיכה לחמם. כבה את החום כאשר התערובת מתחילה להבשיל.
3. מוסיפים את הצדפות, טימין ופטרוזיליה. מחממים שוב עד שהמרק הוא רק על מבשלת.
4. מבשלים במשך כ -10 עד 15 דקות, תוך ערבוב מדי כמה דקות, כך שהתחתית לא שורפת.
5. מוציאים מהחום ומוסיפים לאט לאט את היוגורט היווני, תוך ערבוב. לסיים עם מלח סלרי יותר פלפל שחור במידת הצורך.

בישול והגשת טיפים

צ'אודר יכול להיות מוגש לבד, אבל לקשט הצדדים להשלים את המנה. מוסיפים עוף טרי, בצל ירוק או פתיתי פלפל אדום.

במקום הצד הרגיל כמו לחם, סלטין, או קרקרים צדפות, לשרת את האור הזה ניו אינגלנד צדפות צ 'אודר עם שתי אוזניים תירס טרי.