ב -31 בינואר הציע ארגון המזון והתרופות האמריקני (FDA) את החוק השביעי והאחרון לביצוע חוק בטיחות המזון (FSMA).
חוק מספר שבע: תחבורה סניטארית של מזון לאדם ולבעלי חיים
נהלי תחבורה שהביאו לגועל מזון היו דאגה לארצות הברית שהובילה למספר חוקים שנחקקו על ידי הקונגרס במהלך העשורים האחרונים.
הנשק החדש ביותר כדי להילחם בנושא זה הוא תחבורה הסניטריים של האדם מזון מזון לבעלי חיים אשר ידרוש ספקים, נשאים מקלטי המביאים מזון אדם ובעלי חיים או על ידי כלי רכב או רכבות כדי לעקוב אחר שיטות התחבורה הסניטריים המתאימים.
על ידי הקמת קריטריונים כדי להגן כראוי על מזון מהזולה ה- FDA מקווה להבטיח נהלי תחבורה למזער ולמנוע סיכוני בטיחות מזון.
"כלל זה המוצע יסייע להפחית את הסבירות של התנאים במהלך התחבורה שיכול להוביל למחלה או לפציעה של בני אדם או בעלי חיים", אמר סגן ה- FDA סגן המפקח על המזון והרפואה הווטרינרית, מיכאל ר 'טיילור. "אנו נמצאים כעת צעד אחד קרוב יותר ליישום מלא של מסגרת רגולטורית מקיפה למניעה שתחזק את כלי הבדיקה והתאימות של ה- FDA, תעדכן את הפיקוח על מערכת המזון של המדינה ותמנע מחלות הקשורות למזון לפני שיקרה".
דרישות החוק המוצעות
ניקיון הרכב, ציוד ניקיון ופעולות הובלה : כלל זה כולל דרישות למפיצים, מובילים ועובדים האחראים למעבר מזון, על פי הנחיות ספציפיות למניעת גניבת מזון, לרבות:
- הבטחת ניקיון הרכב לפני טעינת מזון לא סגורה לחלוטין על ידי מיכל שלה כגון תיבות לייצר טרי ארגזים.
- בקפידה לעקוב אחר טמפרטורת הרכב, כדי למנוע טמפרטורת אזורי סכנה עבור מוצרים כגון בשר, עוף ופירות ים, כמו גם למנוע מקלקל חיידקים עבור מוצרים כגון מיץ מפוסטר.
- המשלוחים לאמת את הרכב התחבורה נמצא בטמפרטורה הנכונה לפני שמוצרי מזון נטענים למשלוח.
- על פי בקשה מובילים להפגין את המשלוחים מקלטי בקרת טמפרטורה נכונה נוצל במהלך המעבר.
- מובילים יידרשו לספק למפיצים ולמקבלים מידע מפורט על מוצרים שהועברו קודם לכן ועל שלבי חיטוי לניקוי כלי הרכב בין מקומות עבודה.
- על המפיצים לפתח וליישם נהלים כתובים למתן מידע כאמור למטענים ולמקבלים. הם נדרשים גם לספק מידע על נוהגיהם בנוגע לניקוי, חיטוי ובדיקת כלי רכב וציוד הובלה.
חברות התחבורה הנדרשות לציית לכלל זה רשאיות להמשיך את השימוש בנהלי העבודה המומלצים הנוכחיים, לרבות ניקיון, בדיקה, תחזוקה, טעינה ופריקה של תוצרת ותפעול של כלי רכב וציוד למניעת גניבה של מזון.
רשומות: רשומות צריכות להישמר על ידי השולח וגם הטרנספורטר:
- המשלוחים יידרשו לציין למפיצים, בכתב, דרישות סניטריות נאותות הן לרכב והן לציוד המשמש במהלך ההובלה וכן לדרישות הטמפרטורה יש לשמור על המזון כדי להימנע מהזנחה. המשלוחים יידרשו גם לשמור על רשומות שלהם מראה מידע זה סופק לנוסעים.
- תהליכי הניקוי, הניקוי והבדיקה של טרנספורטר כפופים לשימור.
הכשרה: דרישות ספציפיות יוקמו עבור מובילים לעקוב כראוי להכשיר עובדים טיפול מזון ולשמור רשומות האימון הושלמה.
ויתורים: אם נוהג טיפול מסוים נקבע לא ליצור מוצרים מהוללים FDA יהיה נהלים ספציפיים לעקוב בעת מתן ו / או ביטול ויתור.
עלויות, ציות והכללות
עלות: ה- FDA מעריכה כי 83,609 חברות בתחום המזון והמזון, כולל משרד החקלאות האמריקני (USDA) יכוסו על ידי הכלל החדש שהוצע. ה- FDA מעריך כי עלות מצטברת של השנה הראשונה תהיה 149.1 מיליון דולר ועלות כוללת של כ -30.08 מיליון דולר.
תאימות: לאחר פרסום הכלל הסופי ה- FDA מרגיש שנה אחת עבור עסקים אחרים מאשר עסקים קטנים ושנתיים עבור עסקים קטנים להיות מספיק זמן כדי להיות תואם תחת הכלל החדש.
אי הכללות: דרישות חוק חדשות אינן כוללות שירותי הובלה בהיקף של 500,000 $ או פחות במכירות שנתיות, כמו גם הובלה של ארוזים מלאים ארוזים מדף מזון, מזון לחיות מזון, סחורות חקלאיות גלם כאשר מועבר על ידי חוות.
מידע חשוב
ה- FDA קיימה אספה ציבורית להצעה זו 27 פבואר בהילטון שיקגו בשיקגו ועוד שניים מתוכננים: 13 במרץ במלון שרתון פארק באנהיים ו -20 במארס במרכז ה- FDA לביטחון מזון ותזונה יישומית בקולג 'פארק, מרילנד.
המועד האחרון להערות הציבור מוגדר כעת ל -31 במאי.