תהיתי על מטגן אוויר? עכשיו אתה יכול למצוא את זה מכשיר אופנתי בכל מקום מן המציאות מציאה לחנויות הקולינריה high-end. גלה מה כל ההייפ הוא על ולהחליט אם אתה צריך להוסיף את זה מכשיר מטבח חם לרשימת חובה שלך.
מה לעזאזל הוא מטגן אוויר?
גאדג 'ט זה חזק משתמש בכוח של חום הסעה לבשל מזון לשלמות פריך עם פחות שומן וקלוריות.
זרם יציב של אוויר חם מסתובב סביב האוכל כדי לאפשר בישול אפילו 360 מעלות מרקם פריך. בניגוד להצהרות הפופולריות על בישול מטוגן באוויר, מזון לא לטעום "בדיוק כמו מטוגן" - טעם טוב יותר כי במקום שומן, אתה לטעום את החומרים.
היתרונות של טיגון באוויר
טיגון באוויר מאפשר מזונות מטוגנים באופן מסורתי להתבצע עם חלק של שומן וקלוריות. במקום לטבוע מאכלים בתוך שמן של שמן, רוב המתכונים קוראים רק ציפוי קל של תרסיס בישול או כמה כפיות של שמן מעורב לתוך ציפוי breadcrumb. אתה יכול לגלח מאות קלוריות מתוך סדר של כנפי עוף ולהפוך צ 'יפס עם 75 אחוז פחות שומן. בישול מטגן האוויר הוא גם סופר מהיר, המאפשרת חומרים מזינים להישמר. בנוסף לבישול הרשימה הצפויה של חלופות מטוגנות, ניתן להשתמש במטגן האוויר להכנת מנות ביצים, לחמים, עוגות ואפילו בשרים על האש.
זה גם די darn קל לשימוש. רוב המתכונים קוראים לחומרים מינימליים וזמני בישול מהירים.
האם המשפחה שלך צריך מטגן אוויר?
מטוגנים באוויר מגיעים בדרך כלל בשני גדלים, תקן ומודל "XL" גדול יותר. יחידות הם קל אבל עדיין לקחת כמות סבירה של הדלפק העליון הנדל"ן. הם בערך שלושה רבעים גובה של Vitamix ושלושה רבעים רוחב של סיר איטי.
מודלים XL יש יותר מקום להכנת קבוצות גדולות יותר של מזון, אבל המכונה תופסת שטח אפילו יותר. בקרת טמפרטורה ו יישומונים אחרים זמינים ידנית או מסך מגע מודלים להשתנות במחיר קטן כמו 50 $ ל 250 $ עבור גודל רגיל רק מעל 300 $ עבור דגם XL. יחידות לעיתים קרובות לבוא עם חוט wrack להוסיף עבור רב שכבת בישול. אביזרים כגון אפייה ומחבתות כלי מיוחדים זמינים גם. תבנית אפייה נפרדת מועילה במיוחד להכנת מטבלים, עוגות, מנות ביצים וקדרות קטנות.
האם אתה עדיין נמכר? השתמש ברשימה זו של היתרונות והחסרונות כדי להחליט אם הגיע הזמן בשבילך לעלות על מכונית הטיגון באוויר.
יתרונות: בישול מהיר, נוח, בריא דרך להפוך את המועדפים מטוגן, תכליתי
חסרונות: לוקח שטח נגד, כמה דגמים יש נקודת מחיר גבוהה, מודלים סטנדרטיים נמצאים בצד קטן יותר, ועלול לדרוש בישול אצווה.
מתכונים קל Fryer האוויר
כמעט כל מתכון יכול להיות מותאם להכנת בסיר את האוויר. ספר הטעמים הבריא מכיל 100 מתכונים עם מידע תזונתי וכולל כל דבר, החל מכנפי עוף ועד כריכים לארוחת בוקר ועד סופגניות מזוגגות. הנה שני מתכונים מדגם המותאמים "ספר בישול בריא אייר".
BBQ Wontons
(עושה 20 חתיכות)
- 2 כפות מגורר מגורר
- 2 כפות קישואים מגורד
- ¼ כוס עוף מבושל קצוץ
- 1 כף jalapenos כבוש, קצוץ דק
- 3 כפות גבינת שמנת, מרכך
- 2 כפית ברביקיו רוטב
- 20 וונטון עטיפות
- 1 כף שמן קנולה
מחממים את סיר הטיגון ל 390 מעלות צלסיוס. עוטפים את הגזר המגורד והקישואים במגבת נייר וסוחטים עודפי נוזלים. בקערה גדולה, לשלב את הגזר, קישואים, עוף, jalapenos, גבינת שמנת, ורוטב ברביקיו. מניחים כף של מילוי במרכז עטיפת וונטון. החל כמות קטנה של מים לאורך הקצוות של העטיפה כדי לעזור לאטום אותו, ואז לקפל במשולש.
אם העטיפות מצופות בקמח, הניחו את המילוי בצד הקמח). חזור על התהליך עם wontons הנותרים ומניחים על צלחת, המכסים במגבת נייר לחה. לפני הבישול, מברשת כל שמן קנולה.
ריססו את מחבת אפייה עם תרסיס בישול nonstick, ולאחר מכן הניחו 5 וונטונים במחבת ומבשלים במשך 4 דקות, או עד חום זהוב. חזור על תהליך זה עם wontons הנותרים. מוציאים את הסירים מהמטגן ומאפשרים להתקרר על מדף תיל למשך 5 דקות לפני ההגשה.
עוגת תותים
(משמש 4)
- 2 כוסות תותים טריים, פרוסים
- 1 כפות פלוס, 2 כפית. סוכר סוכר מגורען
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ tsp סודה לשתיה
- ¼ כפית מלח כשרה
- 3 כפות חמאה ללא מלח קר, חתוך לקוביות
- ½ כוס חלב דל שומן
- קצפת, להגשה
מחממים את סיר הטיגון ל 300 מעלות צלזיוס בקערה בינונית, משלבים תותים ו 2 כפיות סוכר. לְהַפְרִישׁ. בקערה בינונית נפרדת, מקציפים סוכר, קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח. מוסיפים את החמאה, ולאחר מכן להשתמש בידיים נקיות או חותך מאפה לשלב מרכיבים וחמאה לשבור לחתיכות קטנות. לאט לשפוך את החלב ואת לערבב עד בצק מגיע יחד; זה יהיה דביק! ריססו את מחבת אפייה המטלית בתרסיס בישול nonstick, ולאחר מכן שפכו את התערובת לתוך המחבת, התפשטו ולחצו עליה לשכבה אחידה. מבשלים במשך 15 דקות או עד חום זהוב. מוציאים את העוגה מהמטגן ומאפשרים להתקרר על מדף חוט במשך 10 דקות. מוסיפים את התותים 2 כפות קצפת על גבי לפני חיתוך ומשרתים.