לשים את המרכיב הפופולרי הזה בפרספקטיבה
בהתחשב במטח האחרון של כותרות על הוספת שמן קוקוס לתזונה לבריאות (כמה פרו, קצת קון), אתה יכול לדמיין את הצריכה הממוצעת של שמן קוקוס בארצות הברית היה שווה עם זה של חלב או גבינה. במציאות, נראה שהמספרים מצביעים על כך אחרת.
צריכת הקוקוס לנפש בארצות הברית היא כ -1.5 ק"ג בשנה (הכוללת נפט וכל שאר המוצרים).
לעומת זאת, צריכת הגבינה בקרב האמריקאים היא כ 35 £ בשנה - יותר מ 20 פעמים גבוה יותר. מרשים עוד יותר הוא הסטטיסטיקה, כי בשנת 2014 בארצות הברית, הצריכה הממוצעת של בשר בעלי חיים (בשר אדום, עוף, רכיכה ודגים) היה 181 פאונד לאזרח, או פי 100 יותר מאשר קוקוס. וכדי להוריד את כל זה, אכלנו 239 פאונד של חלב (למעט גבינה) בשנה לנפש, או 150 פעמים את הקוקוס הצנוע.
למה שמן קוקוס בחדשות?
זו שאלה טובה. ההייפ נובעת בעיקר ממסמך שפורסם על ידי האגודה המייעצת של איגוד הלב האמריקני, שכותרתו "שומנים תזונתיים ומחלות לב וכלי דם".
פאנל של תריסר חוקרים ידועים ומכובדים מהרווארד, טאפטס, נורת'ווסטרן ואוניברסיטאות אחרות התבקש לבחון מחקרים ישנים יותר על הקשר בין מזונות בשומנים רוויים, כמו בשר, חמאה, גבינה ומוצרי חלב, - סיכון למחלות לב.
בהתחשב בסיקור החדשותי, ייתכן שחשבת שכל איגוד הלב האמריקני מתייחס לנושא שמן הקוקוס. בקושי נשמע יבבה בעיתונות על הניתוח המפורט המסקנה כי הפחתת מזונות עשירים בשומנים רוויים בבעלי חיים והחלפתם בתחליפים מבוססי צמחים, במיוחד בהתייחס לבחירת שמן צמחי על חמאה או שומן, היתה ההמלצה החשובה ביותר .
התקשורת נראה אפס על פיסקה אחת כי אמר, "כי שמן קוקוס מגביר את רמות הכולסטרול LDL, גורם של CVD, ואין לו תופעות חיוביות מקזז ידוע, אנו ממליצים נגד השימוש בשמן קוקוס."
זה היה זה - רק 25 מילים וארבעה התייחסויות מדעיות מתוך אלפי מילים, 25 עמודים, וכמעט 200 הפניות הכלולים במסמך.
קוקו שמן קוקוס
לדעתי, יועצי AHA היו אחראים להדגיש את הסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים של הוספת שמן קוקוס לתזונה. המרכיב הועלה באופן מפוקפק על ידי יועצים רבים כושר ותזונה ו garnered מקום בדיאטות של אנשים רבים כי זה לא באמת מגיע. עם זאת, אתה כנראה לא אוכלים כל כך הרבה שמן קוקוס מלכתחילה.
הדגשת זה כמו takeaway של הייעוץ הזה משמרת את תשומת הלב מה אתה באמת צריך להתמקד כדי לשפר את הסיכויים שאתה תישאר ללא מחלת לב. הנה כמה הערות ומסקנות מהנייר AHA כי סביר להניח שאתה לא שמעתי את החדשות הערב שלך דו"ח מידע, כי הוא הרבה יותר חשוב מאשר כותרות על שמן קוקוס.
גבינה אינה מיוחדת: היועצת הנשיאותית העריכה את תפקידה של הגבינה, מזון גבוה בשומן רווי בעלי חיים.
זה כבר הציע כי, בגלל הגבינה הוא תוסס לפני האכילה, זה לא יכול להשפיע על הסיכון למחלות לב כמו מוצרי חלב אחרים, שאינם מותססים. מסקנת החוקרים? אין נתונים כדי לתמוך בכך.
זה יהיה זהיר כדי לחתוך או לחתוך חלב מלא שומן כאסטרטגיה כדי להפחית את צריכת התזונה שלך של שומן רווי בעלי חיים. יש הרבה מוצרים טעימים גבינה, כמה אלגנטי מאוד מחקה ברי, קממבר, ועוד המועדפים, עשוי אגוזים וזרעים זמין בחנויות מכולת באינטרנט.
צפה שלך הכנסה של חלב מלא שומן וחמאה: למרות שאתה כנראה לא יכולתי לספר מן הכותרות, המחברים היו דעות כי העדיפו צמצום או החלפת פריטים אלה כדי להפחית את צריכת השומן הרווי בעלי חיים.
ההצהרה החזקה ביותר שכללה התמקדה במאמץ בשנות השבעים בפינלנד, שהחל להתמודד עם השיעור הגבוה ביותר של התקפי לב בעולם המערבי:
"פרויקט בריאותי מוצלח בכל רחבי הארץ להקטנת שיעור גבוה מאוד של תמותה ממחלות לב כליליות (CHD), שהחל ב -1972, היה כמטרה מרכזית את הירידה בצריכה הגבוהה של שומן רווי. הפרוייקט הפחית את צריכת החלב והחלב הגבוהים, אשר הורידו את רמות הכולסטרול בדם ב -13% בקרב גברים ו -18% אצל נשים. ב -1992, שיעורי המוות של CHD ירדו ב -55% אצל גברים ו -68% אצל נשים.
זהו מסר חשוב לבריאותך. הירידה ארוכת הטווח של התקף לב וסיכון למוות הלב שמגיע עם החלפת חמאה וחלב דל שומן עבור חלופות נמוכות או ללא שומן רווי בעלי חיים, כמו חלב שקדים ומפיץ שמן צמחי, טוב לב בריאות הלב שלך, יותר מדי.
אל תשכח על בשר
צריכת בשר לא נדון במפורש בפירוט על ידי AHA המייעצת. כפי שאתה יכול להיות מודע, בשר בעלי חיים, הן אדום ולבן, אם מעובד או לא מעובד, יש כמויות גבוהות של שומנים רוויים. ואכן, ארבעה מתוך 10 המקורות הראשונים של שומנים רוויים בתזונה הם בשר, במיוחד בייקון ועוף. אם אתה רוצה להעביר את הדיאטה שלך ללב בריא יותר אחד, צמצום או ביטול בשר מומלץ.
אנו מכירים את המרכיבים העיקריים של דיאטה אנושית בריאה, והם תוארו על ידי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד, יוזמת הבריאות האמיתית, ואחרים. חשוב לשים לב כותרות אמין, אבל להיות בטוח שאתה שם אותם בהקשר ולשמור התמקדו מה שחשוב ביותר כשמדובר בשמירה על הבריאות שלך.
נסו לאכול פחות בשר, חמאה וגבינה, ולמצוא תחליפים כמו שעועית, שמן צמחי מתפשט ללא שומנים טרנס, גבינות מבוססות אגוזים. מוסיפים עוד פירות וירקות לכל ארוחה וחטיפים. ואם אתה רוצה להשתמש בשמן קוקוס בשתן שלך ואתה ללא מחלת לב וסוכרת, להשתמש קמצוץ (לא קילו).