פרספקטיבות על האם או לא אלכוהול יש מקום בריא דיאטה

אלכוהול הוא "חרב פיפיות". צריכת מתונה של אלכוהול קשורה באופן עקבי עם הסיכון הקרדיווסקולרי מופחת, ומכיוון מחלת לב היא הרוצח מספר אחד של גברים ונשים כאחד, ירידה בתמותה הכוללת. אבל, כמובן, אלכוהול עודף הוא מזיק מאוד לבריאות במגוון דרכים, ואפילו צריכת אלכוהול מתונה קשורה לעלייה במספר 2 גורם למוות בטרם עת: סרטן.

בהתחשב הדקויות האלה, אין זה מפתיע כי גם דעות מומחים בנושא להשתנות. הפרספקטיבות שלהלן ממחישות את הדקויות והמורכבויות של נושא זה ומציינות את החשיבות של בחירה מותאמת אישית.

Raysa Buyukbahar, M.Sc, RD

כן, אלכוהול יכול להיות מקום בתזונה בריאה. עם זאת, כמה אתה שותה משפיע על החיים שלך. משקאות אלכוהוליים אינם מכילים חומרים מזינים חיוניים. זו הסיבה שהם נקראים לעתים קרובות " קלוריות ריקות ".

תזונה בריאה מורכבת מכמות המזון הנכונה מכל קבוצת מזון. גרם אחד של אלכוהול מספק 7 קלוריות לעומת 4 קלוריות לגרם של פחמימות ו 9 קלוריות לגרם של שומן. אם אתה בוחר אלכוהול כדי לספק את רוב הקלוריות שאתה צריך, ואז את הסיכון שלך שיש ליקויים תזונתיים.

בארצות הברית, משקה אחד מספק 14 גרם של אלכוהול. למשל, משקה אחד יהיה:

• 12 אונקיות נוזל של בירה רגילה עם אלכוהול 5 אחוזים

• 5 אונקיות נוזל של יין עם 12 אחוז אלכוהול

• 1.5 אונקיות נוזל של רוחות מזוקקים (ג'ין, רום, טקילה וכו ') עם 40 אחוז אלכוהול

כדי להתאים את צריכת האלכוהול שלך אורח חיים בריא, חשוב לקבל את כל העובדות. שמונים ושמונה אלף מקרי מוות קשורים לאלכוהול בכל שנה בארצות הברית.

לדברי המרכז הלאומי למניעת מחלות כרוניות וקידום בריאות, שתייה מוגזמת (צריכה של 4 או יותר משקאות ביום לנשים ו -5 משקאות או יותר ביום לגברים) ושתייה כבדה (צריכה של 8 משקאות או יותר בשבוע לנשים) 15 או יותר משקאות בשבוע לגברים) עלולה לגרום לפציעות, מומים מולדים ובעיות בריאותיות כרוניות, כגון מספר סוגים של סרטן, לחץ דם גבוה, מחלות לב, שבץ ומחלות כבד.

עם אלכוהול, כמו כל דבר אחר, מתינות היא המפתח. ראשית, לעקוב אחר כמה פעמים וכמה אתה שותה. לאחר מכן, לקבוע יעד על כמות המשקאות בימים שאתה שותה. יש לא יותר מ 4 משקאות בכל יום אם אתה גבר ו 3 משקאות אם אתה אישה. מגבלות אלו עשויות לעזור להפחית, אם כי לא לבטל לחלוטין, סיכונים הקשורים אלכוהול.

אתה יכול לשנות את החיים שלך על ידי צמצום צריכת האלכוהול שלך. זכור, אתה שולט כמה אתה שותה! לבקש עזרה לפני שיהיה מאוחר מדי אם אתה חושב שיש לך בעיה לשתות.

Margaret I. Cuomo, MD

מחבר עולם ללא סרטן
מארח / כותב של סרט תיעודי של PBS עולם ללא סרטן: כוחה של מניעה
חבר בקונסורציום הסרטן של מדינת ניו יורק

כאשר אתה שותה בירה, יין, או ליקר קשה, האם יודעים כי אלכוהול מגביר את הסיכון שלך לסרטן?

האם אנו מלמדים את ילדינו שאחת מהנזקים הרבים הקשורים לאלכוהול היא שהיא תעלה את הסיכון לסרטן? לא צריך להיות בלבול לגבי האמת הפשוטה הזאת.

משקאות אלכוהוליים הם חומרים מסרטנים, על פי התוכנית הלאומית לטוקסיקולוגיה של משרד הבריאות האמריקני ושירותי האנוש והסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן. ככל שאנו שותים יותר, כך גדל הסיכון לסרטן שלנו. סרטן של הראש והצוואר, הוושט, הכבד, המעי הגס, פי הטבעת והשד קשורים עם שתיית אלכוהול. ישנן עדויות גוברות לכך שסרטן הלבלב, הערמונית והעור (מלנומה) קשור גם לצריכת אלכוהול.

ישנן דרכים רבות שבהן אלכוהול מעלה את הסיכון לסרטן. לדוגמה, אלכוהול מומרת בגוף כדי acetaldehyde, קרצינוגן ידוע אשר פוגע DNA וחלבונים. אלכוהול גם מגביר את ההורמון אסטרוגן בגוף, אשר קשורה לסרטן השד.

מה לגבי יין אדום וסיכון לסרטן? אין ראיות מדעיות לכך שרזברטרול, שנמצא ביין אדום ודיווח על תכונות אנטי-סרטניות, יכול למנוע או לטפל בסרטן בבני אדם.

כאשר אתה שותה אלכוהול ועשן סיגריות, הסיכון שלך לסרטן הוא אפילו גדול יותר מאשר לעשות לבד. כל כמות של אלכוהול מעלה את הסיכון לסרטן. "להפסיק לשתות אלכוהול" צריך להישמע נרחב כמו "להפסיק לעשן".

יואל קאהן, MD, FACC

פרופ 'לרפואה (קרדיולוגיה), בית הספר לרפואה של אוניברסיטת ויין

היבטים רבים של הבריאות שלנו ניתן לתאר על ידי עקומת בצורת U, וזה הרעיון כי יותר מדי או מעט מדי של התנהגות יכול להיות בריא, ואת הנקודה המתוקה היא המקום שבו אתה נוטה לקבל תוצאות אופטימליות.

1. "שתייה קלה עד בינונית" (המוגדרת כמשקה אחד ביום לנשים, 2 משקאות ביום לגברים) קשורה לשיעורים נמוכים יותר של תמותה כוללת, מוות לב, סוכרת, אי ספיקת לב ושבץ.

2. בניתוח של מחקרים המשלבים נתונים על יותר ממיליון בני אדם ושיעורי התמותה הכוללים, עקומת ה- U הייתה "מתוקה" במינון של 1 עד 2 ביום לנשים ו -2 עד 4 משקאות ביום לגברים. רוב הרשויות ממליצות פחות.

3. בניתוח נפרד של שתייה ב 250,000 מבוגרים בארה"ב, החוקרים מצאו כי עד 7 משקאות בשבוע עבור נשים ו 14 משקאות בשבוע עבור גברים היה קשור עם ירידה של 30 אחוז בתמותה.

איגוד הלב האמריקני מייעץ לאנשים לא להתחיל הרגל שתייה רווחי בריאות. עם זאת, עבור אלה אשר נהנים משקה אלכוהולי, כוס יומית של יין אדום (או שניים) יש 5 אונקית יש תמיכה מדעית.

לפני זמן רב, בנג 'מין פרנקלין אמר כי "היין עושה את החיים היומי יותר קל, פחות ממהר, עם פחות מתחים וסובלנות יותר." אם אתה מקל על "נקודה מתוקה" זה עשוי להפוך את החיים יותר מדי.

קתלין זלמן, MPH, RD

מומחה תזונה

אלכוהול כבר התייחס בכל גרסה של הנחיות תזונתיים עבור האמריקאים דוחקים מבוגרים שותים לעשות זאת במתינות. בנוסף, ההמלצות הורחבו לכלול קלוריות, הגדרות משקה סטנדרטיות, ורשימה של אנשים שיש להימנע אלכוהול כולל, כולל

• אנשים הנוטלים תרופות ללא מרשם או תרופות מרשם מסוימות
• אנשים עם מצבים רפואיים מסוימים
• אלה שאינם מסוגלים לשלוט על כמות שהם שותים
• כל מי שטרם מלאו לו 21 שנים
• אנשים אשר נוהגים, מתכננים לנהוג או משתתפים בפעילויות אחרות הדורשות התראה ותיאום
• נשים בהריון או עשויות להיות בהריון.

גורם חשוב נוסף שיש לזכור בעת שתיית אלכוהול היא להגביל את הצריכה למשקה אחד ביום עבור נשים ושני משקאות לגברים. יש מגמה של אלכוהול גבוה יותר בירות מלאכה והגדלת אלכוהול התוכן של יינות, גבוה יותר מאשר משקה תקן רגיל.

גורם התוכן אלכוהול כאשר הוא עולה על הסטנדרטים. כדי לחשב משקה אחד שווה, להכפיל נפח אונקיות על ידי אחוז אלכוהול תוכן ולחלק ב 0.6 (אונקיות של אלכוהול לכל משקה). לדוגמה: 16 בירה אונקיות ב 5% אלכוהול: (16) (0.05) /0.6 שווה 1.3 משקה שווה. כלי זכוכית גדולים יכולים גם נוטים להיות מוגזמת מוגזמת חריגה.

עבור שתיינים מתונים ביותר, אלכוהול יש יתרונות בריאותיים כולל, כולל שיפור בריאות הלב וכלי הדם, במיוחד מבוגרים בגיל העמידה. ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של אלכוהול בגבולות המומלצים.