אחד הדברים הראשונים שאנשים מאובחנים עם מחלת צליאק או אלרגיה חיטה מתבקשים לעתים קרובות היא, "אתה לא יכול לאכול פסטה ?!" בימים אלה, למעשה, אתה יכול - פשוט לא אותה פסטה אתה כבר התרגלו לאכול. פסטה חיטה ללא גלוטן זמין באופן נרחב וקל לשימוש. המשך לקרוא כדי ללמוד את כל מה שאתה צריך לדעת על קניית ובישול פסטה חיטה ללא גלוטן.
היסודות של תיוג ללא גלוטן
היבט מסובך אחד של רכישת פסטה ללא גלוטן היא כי אין כללים עבור תיוג מוצרים ללא גלוטן בארצות הברית (למרות FDA מתכננת ליצור תקן בשנת 2008). פסטה ללא חיטה עשויה להיות מיוצרת לצד מרכיבים המכילים חיטה או גלוטן, למרות שרוב החברות אשר תווית מוצרים ללא גלוטן מודעים לבעיות זיהום צולבות. לקבלת בטיחות, חפשו פסטה שנעשתה צמחים ייעודיים או כי כבר ELISA נבדק כדי להיות ללא זיהום גלוטן. ניתן גם להתקשר למחלקת שירות הלקוחות של המוצר ולשאול על שיטות הייצור שלהם.
למה לצפות מ פסטה ללא גלוטן
באופן כללי, פסטה ללא גלוטן דומה למדי פסטה המכילים חיטה במרקם, במיוחד כאשר חם. אתה יכול להשתמש בכל פסטה ללא גלוטן להחלפה עם פסטה חיטה במתכונים למעט מתכונים לא לרתוח לאזניה; עדיין לא מצאתי פסטה נטולת גלוטן שתעבוד במתכון לזניה ללא טרום.
פסטה אורז
בין הפסטה הנפוצה ביותר הפופולרי ללא גלוטן הוא פסטה אורז. טינקיאדה, לונדברג, נוטה פסטה, פסטריסו וטרדר ג'ו הם בין שמות המותג של פסטה אורז שתמצא. פסטה אורז עשוי להיות gummy אם מבושל יותר, אבל יש טעם נייטרלי זה הולך טוב עם רוטב. זה זמין גם במגוון רחב יותר של צורות מאשר כמה דגנים אחרים.
פסטה תירס ותירס
הגברת ליפרס, גלוטנו ודבולס מכינות פסטה תירס רחבה. פסטה תירס הופך קשה במהירות כאשר מגניב לא לחמם היטב, אבל הוא תחליף טוב מאוד פסטה חיטה כאשר הראשון מבושל, להיות גבוה יחסית בחלבון ניטרלי למדי בטעם. קציר עתיק עושה פסטה תירס מעורבב עם קינואה מזינה כי זמין סופרמרקטים רבים; זה פסטה יש רבים של תכונות מרקם של פסטה תירס.
פסטה- Blend פסטות
פסטו וביונאטריות מייצרים פסטה, כי הם תערובות של כמה דגנים, כולל תפוחי אדמה. פסטה אלה הם קצת קל יותר ועסיסי מאשר אורז או פסטות תירס. אז אם אתם מעדיפים את הפסטה בצד אל דנטה , אלה לא יכול להיות לטעמך. הם נחמדים עבור מנות כמו מקרוני וגבינה, שבו אתה רוצה רוטב לחדור לצורות כמו pne או מרפקים.