אפשרויות מ רגיל ל רב גרגרים
אם אתה שואל מישהו עם מחלת צליאק או לא celiac גלוטן רגישות מה הלחם המוצר שהם מתגעגעים ביותר, אנשים רבים יענו "בייגלס". הסיבה לכך היא כי בייגל מסורתיים - מגוון מלא גלוטן - להסתמך בכבדות על גלוטן בקמח על הטעם והמרקם שלהם.
זה קשה לעשות בייגל ללא גלוטן כי הטעם קרוב למקור. אבל ארבע מאפיות ידועות ללא גלוטן מנסות, ובדרך כלל מצליחים לייצר כעכים טובים. מרחו אותם בגבינת שמנת, או יותר מכך, מוסיפים קצת אצות ללא גלוטן, וייתכן שלא תוכלו להבחין בהבדל.
הנה מה זמין ב bagels ללא גלוטן:
1 - קניון Bakehouse
קניון Bakehouse מציע שני סוגים של בייגל ללא גרגרים: רגיל ו "הכל", אשר מכילים שום, בצל, פרג זרעי זרעי חמניות. הם עשויים תערובת של קמח טפיוקה, קמח אורז חום, עמילן תפוחי אדמה, ומכילים ביצים.
אלה בייגלס קניון Bakehouse מאושרים ללא גלוטן על ידי ארגון הסמכה ללא גלוטן (GFCO), אשר דורש בדיקה לפחות מ 20 חלקים למיליון (ppm) של גלוטן. הם גם כשר מוסמך.
2 - גלוטינו
Glutino מציעה שני סוגים שונים של בייגל: רגיל ושומשום. כולן מכילות סויה, חלב וביצים ומוכרות חמש בייגל לחפיסה.
Glutino בודק את מוצריה כדי לוודא שהם מכילים פחות מ -20 חלקים למיליון גלוטן.
בייגלס אלה זמינים בסעיף ללא מזון קפוא ללא גלוטן של רבים של חנויות מזון גדול יותר מוכווני בריאות. בנוסף, ניתן להזמין אותם באינטרנט יש להם שנשלחו.
3 - כץ ללא גלוטן
כץ, חברה ניו יורקית המתמחה בלחם נטול גלוטן (כולל מוצרי חלה), עושה ארבעה סוגים שונים של בייגל ללא גלוטן: צימוקים פשוטים, קינמון, זרעי פרג ו"הכל "(עם שומשום, פרג, בצל).
הכדורים עשויים מתערובת קמח ללא גלוטן המכילה אורז לבן, אורז חום, תפוחי אדמה, סויה וקמח תירס, וכוללים ביצים. כץ הוא מוסמך ללא גלוטן על ידי ארגון הסמכה ללא גלוטן, אשר דורש בדיקה ל -20 חלקים למיליון של גלוטן.
4 - מזונות קיניקניק
Kinnikinnick מזון עושה שלושה בייגל שונים: רגיל, צימוקים קינמון, אוכמניות. כולן מחושבות כעגלות "רכות", וכוללות סוכר, תירס, שמרים וביצים, אך נטולות מוצרי חלב, סויה, אגוזים ותמציות תפוחי אדמה. הבייגל מבוססים על תערובת של קמח אורז לבן ועמילן טפיוקה.
Kinnikinnick מזונות בוחנת את מוצריה כדי להכיל פחות מ 5 חלקים למיליון של גלוטן כחלק הסמכה GF שלו מן Celiac Sprue האגודה. Kinnikinnick מייעץ לשמור על בייגל קפוא עד השימוש, ולאחר מכן טוסט או microwaving אותם עבור המרקם הטוב ביותר ואת הטעם.
5 - סוחר של ג 'ו
קווירקי קמעונאית טריידר ג 'ו' מוכרת מגוון אחד של המותג ללא גלוטן bagels חינם: רגיל. תמצא אותם בקטע המאפייה. הם עשויים מתערובת של אורז חום וקמח דורה, בתוספת עמילן טפיוקה והם מכילים ביצים.
העגלות של הסוחר ג'ו הן מוצרי חלב, סויה ואגוזים.
6 - מזון ללא גלוטן של אודי
אודי עושה חמישה טעמים שונים של בייגל ללא בייגל: רגיל (הקרוב ביותר בייגל מסורתי שתמצא), צימוקים קינמון, דגנים מלאים, כל דבר בפנים (עם זרעי דוחן, זרעי פשתן, זרעי פרג, בצל ושום) ו Mighty בייגלס (עם גרעיני חמניות, חמוציות מיובשות, זרעי דוחן, זרעי פשתן, זרעי דלעת וקינמון). כולם כוללים אורז חום, טפיוקה, עמילן תפוחי אדמה יחד עם שמרים וביצים.
בייגלס מאושרים ללא גלוטן על ידי ארגון הסמכה ללא גלוטן, אשר דורש בדיקה ל -20 חלקים למיליון של גלוטן. הם גם ללא חלב, ללא סויה והם מאושרים כשרים.