מרק עגבניות שרימפס בריא

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 82

שומן - 1 גרם

פחמימות - 16 גרם

חלבון - 5 גרם

סה"כ זמן
הכנה 5 דקות , קוק 40 דקות
מנות 4 (1 1/2 כוסות כל אחת)

רוב המרקים המשומרים - אפילו גרסאות הנתרן המופחתות - גבוהות מאוד בנתרן. ביצוע משלך הוא פתרון נהדר. מרק תוצרת בית היא דרך מצוינת להשתמש בירקות טריים להוסיף מנה של מזונות ידידותיים ללחץ דם לארוחה שלך.

עגבניות הן גבוהות באופן טבעי של ליקופן נוגד חמצון, שהוא קרוטנואידים שיכולים לסייע במניעת סרטן ומחלות לב וכלי דם. באמצעות עגבניות קיץ טריות בזיליקום עושה זה מרק עגבניות בריא בריא עוד טעם ללא שימוש במלח. פלפלים אדומים קלויים מוסיפים מתיקות עדינה, וחלב קטן של חלבון. מוסיפים קמצוץ של פלפל שחור סדוק ומגישים עם סלט ירוק טרי לארוחת צהריים קלה ובריאה.

רכיבים

• 6 עגבניות גדולות
• 1 פלפל אדום גדול
• 4 שיני שום
• 3/4 כוס חלב רזה (או חלב לבחירה)
• 1 כפית פלפל שחור סדוק
• 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים

הכנה

1. תנור חימום ל 400 F. קו אפיה עם קלף.

2. לחתוך פעמון פלפל לשניים ולהסיר זרעים וגבעול.

3. מניחים עגבניות, פלפל אדום ושום על תבנית האפייה וצולים 10 דקות.

4. מוציאים שום ופלפל ועגבניות. חוזרים לתנור עוד 20 דקות.

5. מוציאים מהתנור ומאפשרים לצנן את הירקות. לקלף עורות מפלפל ועגבניות.

6. מוסיפים את כל החומרים לתערובת גבוהה וממזגים עד לקבלת חלקה. מחממים מרק לטמפרטורה הרצויה בסיר על אש נמוכה.

וריאציות של חומרים ותחליפים

השתמש בכפית כף בזיליקום במקום בזיליקום טרי אם אין לך טרי.

בישול והגשת טיפים

מגישים עם סלט או חצי כריך לארוחת צהריים מאוזנת. לחמם שאריות על הכיריים על אש נמוכה. ניתן גם ליהנות ממנו קר כארוחה מרעננת.