למד על קטונים בדיאטה דלת פחמימות

ישנן שתי דרכים להסתכל על ketones. כאן אנו עוסקים בקטונים מסוימים (הנקראים גם גופי קטון) בגוף האדם, אך לרשום, קטון הוא תרכובת המכילה קבוצה פונקציונלית של קרבוניל המגשרת שתי קבוצות של אטומים.

ישנם מספר קטונים בגוף האדם, אך אלו שאנו עוסקים בהם נוצרים בכבד כאשר אנו מטבולים את השומנים שאנו אוכלים, או אם אנו משתמשים בשומן מאוחסן לאנרגיה.

קטונים יכולים לשמש את רוב התאים בגוף לאנרגיה. יש לציין כי המוח יכול להשתמש בקטונים בכ-70-75% מצורכי האנרגיה שלו. קטונים הם ככל הנראה להיות שנוצר בתנאים מסוימים:

• נמוכה פחמימות / דיאט קטוגני שבו הגוף חייב להסתמך על שומנים לאנרגיה
• רעב או צום ("דיאטה דלת הכל")
• מצב שבו קיים פחמימות, אך הגוף אינו מסוגל להשתמש בגלוקוז, בדרך כלל בשל חוסר אינסולין בסוכרת מסוג 1 (ולעתים רחוקות, סוג 2).

רוב הזמן, הגוף שלנו יש מנגנונים כדי למנוע רמות ketone מלהגיע גבוה באופן מסוכן, אבל המצב האחרון - "לא מספיק אינסולין" - יכול לאפשר רמות קטון לספירלה כלפי מעלה למצב מסוכן שנקרא "ketoacidosis סוכרתית". זה לא קורה כאשר ketones מורמים בשל הגבלות דיאטה לבד.

רמות קטון רגילות

עבור אנשים שאוכלים דיאטה "רגילה" מעורבת, רמות הקטון בדם יהיו בדרך כלל נמוכות - בסביבות 0.1 mmol / L (מינימום ליטר).

לאחר לילה מהיר או לאחר תרגיל נמרץ, אנו עשויים לגלות כי רמת עלתה עד 0.3 mmol / L.

אם אין גישה למזון, או אם אנו מגבילים באופן מודע פחמימות בתזונה שלנו, אנו יפיק יותר ketones כפי שאנו משתמשים השומן שלנו לאנרגיה. דיאטה ketogenic יהיה לגרום מה שכונה "ketosis תזונתיים", אשר בין 0.5 mmol / L ו 3 mmol / L, אם כי כמה אנשים מוצאים כי יש להם רמות כי הם קצת יותר גבוה.

ברמה זו, התיאבון פוחת ואנשים רבים מוצאים כי אובדן שומן קל יותר.

אם אדם הולך מהר או פשוט אין גישה למזון במשך 3 שבועות בערך, רמת קטון עלול לטפס גבוה ככל 10 mmol / L. ואת מצב מסוכן של ketoacidosis יכול לשלוח רמות של עד 25 mmol / L או כך.

היתרונות של קטונים

אין ספק שבזמנים של גישה נמוכה למזון, הקטונים שמרו על חייהם של אנשים, שכן הגוף אינו מסוגל לאחסן גלוקוז רב. מצד שני, אנשים בדרך כלל יש די הרבה שומן, כי ניתן להשתמש בחנויות אנרגיה, ורקמות בגוף שלא יכולים להשתמש בשומן ישירות, כגון המוח, יכול להשתמש קטונים לאנרגיה.

בנוסף, יש ראיות הולך וגדל כי שימוש ketones עשויה להיות השפעה חיובית מעל ומעבר לסייע במניעת רעב. בפרט, כאשר המוח משתמש קטונים עבור אנרגיה, זה עשוי להיות אפקט מגן. במהלך דיאטה קטוגנית נמוכה של פחמימות, הדיאטרים יפקחו לעיתים על רמות הקטון שלהם באמצעות בדיקות שתן או דם.

<sub>מקורות:

האגודה האמריקאית לסוכרת. לחיות עם סוכרת: בדיקת קטונים מאתר הסוכרת האמריקאית אתר אינטרנט 6/28/13</sub>

_{גאסיור, מאצ'יי, רוגבסקי, מייקל והרטמן, אדם. השפעות נוירו-יציבותיות ומשנות מחלות של הדיאטה הקטוגנית. פרמקולוגיה התנהגותית (2006) 17 (5 = 6): 431-439}

_{וולק, ג'ף ופיני, סטיבן. האמנות והמדע של חיים פחמימות נמוכה . מעבר להשמנת יתר, LLC. 2011. הדפסה.}