בוטנים אטריות עם טופו וירקות

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות -

שומן - 16 גרם

פחמימות - 41 גרם

חלבון - 20 גרם

סה"כ זמן
הכנה 20 דקות , לבשל 25 דקות
מנות 4 (1 1/4 כוס כל אחת)

טופו הוא צמח נהדר צמחוני המבוסס על סויה המוסיפה חלבון למאכל זה עדיין מנחם ארוחת צהריים בריאה. עבור טופו טעים במיוחד, אנחנו הראשון לעטוף אותו במגבת נקייה ולתת ניקוז נוזלי הרבה החוצה ככל האפשר. אז טופו מקבל קוביות ואופים בתנור 400F יבש. זה מאפשר tofu כדי להשתקע ולקבל בקלות לזרוק לתוך צלחת מבלי להתפרק.

רוטב בוטנים מקבל טון של טעם זנגביל מגורד טרי שום שום, רוטב תמרי מתובל, חומץ חומצי, שמן שומשום ריחני. בחר רוטב סויה נתרן מופחת אם מחפשים לצמצם את צריכת המלח שלך.

קצוץ התינוק בוק צ'וי עושה מראה עם סיבה טובה. בוק צ'וי הוא חלק ממשפחת הירקות המצליבה, הידועה במאפייניה הפוטנציאליים למניעת סרטן. משתמשים בו במרקים ומערבבים צ'יפס.

רכיבים

• 1, 15 גרם חבילת טופו החברה
• 1 כף זנגביל טרי מגורד
• 1 שום ציפורן בינוני, טחון
• 1/4 כוס חמאת בוטנים
• 2 כפות תמרי או רוטב סויה
• 2 כפיות שמן שומשום קלוי
• 1 כף חומץ אורז, חומץ אדום או סיידר, או מיץ לימון
• 1 כפית סוכר חום, סירופ מייפל, דבש או צוף אגבה
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדומים
• 1/4 כוס מים
• 6 גרם יבש לינגוויני חיטה מלאה או ספגטי, או udon או מיין אטריות
• 2 בינוני ראשי בייבי בוי צ'וי, קצוץ
• 1 גזר גדול, פרוס דק באמצעות מנדולינה או סכין

הכנה

1. לעטוף טופו במגבת נקייה ולשים משהו כבד על גבי (כלומר קרש חיתוך עם מחבת כבדה על גבי) ללחוץ. בואו לשבת במשך 15 דקות.
2. מחממים תנור ל 400F וקוביות את הטופו. מניחים על גיליון אפייה מרופד בקלף ומסדרים בשכבה אחת. אופים במשך 25 דקות כדי לייבש / המשרד טופו. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר.
3. בינתיים, במקום זנגביל, שום, חמאת בוטנים, tamari, שמן שומשום, חומץ, סוכר חום, פתיתי פלפל, ו מים בבלנדר תערובת עד חלקה, על 20 עד 30 שניות. לְהַפְרִישׁ.

1. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות החבילה. דקה אחת לפני הפסטה נעשית, מוסיפים את צ'וקי בוק וגזר למים ומבשלים במשך דקה אחת. לנקז.
2. לזרוק את הפסטה, ירקות, טופו מבושל יחד עם רוטב בוטנים. מגישים חמים או צוננים.

וריאציות של חומרים ותחליפים

כפי שאתם יכולים לראות, רוטב בוטנים הוא ידידותי מאוד המזווה. השתמש בכל סוג של חמאת אגוזים במקום חמאת בוטנים, רוב vinegars או מיץ הדר יוסיף את החומציות המתכון קורא, וכל סוג של ממתיק יעבוד כאן.

לא רוצה להתעסק עם ירקות מבושלים? ירקות טריים הם פשוט טעים, ומזין. נסה פלפלים חתוכים לפרוסות, תירס טרי, בצל ירוק קצוץ, תרד תינוקות, או נבטים שעועית. לחפש את המומחיות חנויות מכולת אסיה עבור וריאציות אטריות כמו סובה, אודון, אורז או אטריות מי me.

בישול והגשת טיפים

בוטנים רוטב יכול להיות מוכן עד חמישה ימים מראש.

רוטב בוטנים הוא תוספת נהדרת לעוף, צ'יפס או טופו, מנות ירקות. רוטב בוטנים עשוי להתעבות כאשר מעורבב עם אטריות צונן במשך הלילה. אם זה עבה מדי, אתה תמיד יכול לדלג את זה בזהירות על ידי הוספת כמה כפות של מים מחדש ערבוב.