הבנת צריכת דיאטני הכנסה

DRI נקבעת עבור חומרי הזנה וצריכת מים

צריכת דיאטרי Intakes, או DRIs בקיצור, הם סדרה של ערכים המגדירים את הדרישות היומיות המומלצות, את הצרכים היומיומיים המינימליים, ואת הסכומים היומי המרבי נסבל עבור כל חומר מזין. הם פותחו על ידי המכון לרפואה של האקדמיה הלאומית באמצע 1990. (כיום, היא ידועה בשם חטיבת הבריאות והרפואה של האקדמיה הלאומית למדעים, הנדסה ורפואה). בקנדה ובבריטניה יש ערכי התייחסות תזונתיים דומים.

ישנם DRIs עבור ויטמינים, מינרלים, שומן, חלבון, סיבים, פחמימות ואפילו צריכת מים. (DRIs הם באמת מועיל עבור דיאטנים המתכננים דיאטות כי ערכים אלה מסייעים להם עיצוב ארוחה מאוזנת תוכניות כך צרכנים ולקוחות יהיה הסיכוי הטוב ביותר לקבל את כל החומרים המזינים הם צריכים כל יום.

ה- DRIs מבוססים על גיל ומין. לא כל מזין הוא אותו דבר, אם כי. לדוגמה, DRIs עבור ברזל צריך להשתנות במידה ניכרת על ידי גיל ומין בעוד DRI סלניום הוא בערך אותו דבר עבור כל בני נוער ומבוגרים. כמו כן, DRIs חושבו עבור נשים בהריון או breastfeeding כי הם בדרך כלל דורשים קצת יותר של חומרים מזינים ביותר.

מה הם הערכים המרכיבים את ה- DRI?

בעיקרו של דבר יש ארבעה ערכי ייחוס שמרכיבים את ה- DRI. הם ידועים כמו EAR, RDA, AI ו UL.

הדרישה הממוצעת המשוערת (EAR) היא צריכת המזון היומי הממוצע המשוער לעמוד בדרישה של מחצית אנשים בריאים שהם כולם מאותו המין ו בגיל דומה.

זה משמש בעיקר על ידי דיאטנים כאשר הם צריכים לתכנן דיאטות עבור קבוצות גדולות על ידי חוקרים תזונה. זה לא משהו הצרכן הממוצע צריך לדאוג.

קצבת התזונתיים המומלצת (RDA) היא צריכת התזונה היומית הממוצעת, אשר מספיקה כדי לענות על הצרכים התזונתיים של כ -98% מאנשים מאותו המין ומן הגיל.

זה כאשר לדעת את EAR מגיע שימושי משום RDA מחושב מתוך EAR של כל חומר מזין נתון.

הדבר העיקרי עם RDA הוא בידיעה כי כל עוד אתה פוגש RDA שלך עבור כל חומר מזין נתון כל יום, אז זה מאוד לא סביר כי אתה תהיה חסר זה מזין.

אז לדוגמה, עבור נשים, RDA עבור ויטמין C הוא 75 מיליגרם ליום. אז כל עוד אתה אוכל מספיק ויטמין C המכיל מזונות כדי לענות על סימן זה, אתה צריך הרבה ויטמין C. כדי לעשות את זה תצטרך לאכול כמה פירות וירקות כל יום.

צריכת נאותה (AI) דומה RDA אבל לא מדויק בדיוק כמו מדעני תזונה לא הצליחו להקים EAR ו RDA. אבל, למרות שזה לא מדויק, AI הוא עדיין מבוסס על מדע טוב אז זה אומדן גדול שיכול לשמש לתכנון ארוחות תוכניות.

לדוגמה, אין RDA עבור צריכת אשלגן, אבל זה בהחלט מינרל חיוני. AI מוגדר ב 4.7 גרם ליום, וזה סימן נהדר לירות כאשר אתה מתכנן את הארוחות. ובדיוק כמו ויטמין C, אם אתה אוכל הרבה פירות וירקות, אתה אמור להיות מסוגל לפגוש את זה AI בלי יותר מדי בעיה.

רמת הצריכה העליונה הסובלנית (UL ) היא הרמה הגבוהה ביותר של צריכה יומית של חומר מזין נתון אשר לא מהווה סיכון לבריאותך אצל כל אדם בגיל דומה ובמין זהה.

UL הוא החשוב ביותר לשימוש תוספת. זה לא נפוץ להגזים כל אחד מזין פשוט על ידי אכילת מזונות. אבל כמה חומרים מזינים יכול להיות מסוכן אם הם ingested בכמויות מספיק גדול לאורך זמן. אז אם אתה לוקח תוספי תזונה מכל סיבה שהיא, בצע את המינון בהתאם להוראות על התווית, אלא אם כן ספק שירותי הבריאות שלך אמר לך אחרת הוא ניטור כל מצבים בריאותיים ייתכן.

דוגמה של UL חשוב הוא עבור ויטמין A. צריכה יומית של יותר מ 3000 מיקרוגרם ליום עלול לגרום ויטמין A רעילות ובעיות בכבד. ונשים בהריון ולקחת יותר מדי ויטמין A על בסיס יומי יש סיכון גדול יותר של מומים מולדים מסוימים.

אז איך אני משתמש במידע זה?

הדיאטנית שלך יודעת בדיוק מה לעשות עם DRI, כמובן, אבל הם גם מועילים עבור הצרכן הממוצע אשר רק מנסה להבין אילו מאכלים לאכול כל יום. על ידי בדיקת DRIs ושמירה על הערך התזונתי של מזון שאתם צורכים, תדע אם אתה מקבל מספיק של כל החומרים המזינים החיוניים.

עכשיו, אני יודע שזה נשמע כמו טון של עבודה, ולפני האינטרנט הפך לחלק יומיומי של חיינו, זה היה טרחה. אבל היום עם אתרים כגון מונים קלוריות ו ChooseMyPlate, כל מה שאתה צריך לעשות הוא להגדיר פרופיל, הקלד את המאכלים שאתם אוכלים (או מתכנן לאכול) כל יום ואת האתר יעשה את העבודה בשבילך.

כיצד DRIs השווה DVs?

ערך יומי (DV) תוכנן על ידי ארצות הברית Food and Drug Administration כדי לעזור לצרכנים ללמוד יותר על החומרים המזינים שנמצאו במזונות ארוזים הם קונים. DV דומה RDA או AI, אבל לא תמיד אותו דבר כי זה לא לוקח גיל או מין בחשבון. במקום זאת, DVs מבוססים על צריכת הקלוריות היומית, וכאשר אתה מסתכל על עובדות מזין תוויות, תראה את DV כמו "DV" ואתה תוכל לראות איזה אחוז של הצורך היומי שלך עבור זה מזין הוא פגש על ידי מנה אחת של מוצר המזון.

חומרים מזינים תוויות עובדות עבור כל הארוזות הארוזות, אבל לא כל החומרים המזינים יהיה רשום. אתה תראה דברים כמו קלוריות, שומנים, כולסטרול, שומן טראנס, סוכרים, חלבון, פחמימות, סיבים, סידן, ברזל, נתרן, ויטמין A, וויטמין C. לפעמים תראה ויטמינים או מינרלים נוספים ברשימה, אבל זה עד יצרן המזון.

_{מקורות:}

_{המכונים הלאומיים לבריאות, משרד תוספי התזונה. "ערכים יומיים". גישה ל -29 ביוני 2016. https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.}

_{המכון לרפואה (ארה"ב) מזון ותזונה Board. צריכת סיכוני דיאטה: מודל הערכת סיכונים להקמת רמות צריכת עליון עבור חומרים מזינים. וושינגטון (DC): National Academies Press (ארה"ב); 1998. "מה הם דיאטתיים הפניה Intakes?" גישה ל -29 ביוני 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.}

_{ועדת המשנה של המכון לרפואה (ארה"ב) על פרשנות ושימושים של צריכת מזון דיאטטי; הוועדה הרפואית של המכון לרפואה (ארה"ב) על הערכה מדעית של צריכת סיכומים דיאטטיים. צריכת מזון דיאטטי: שימושים בתכנון תזונתי. וושינגטון (DC): National Academies Press (ארה"ב); 2003. "שימוש בדיאטה התייחסות דיאטטית בתכנון דיאטות עבור אנשים". גישה ל -29 ביוני 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.}

_{האקדמיה הלאומית למדעים, הנדסה ורפואה, בריאות ורפואה. "דיאטרי הפניה Intakes טבלאות יישום." גישה ל -29 ביוני 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.}